طريقة عمل كعك النقاش بالطعم الأصلي
نبحث كثيرًا عن وصفات مخبوزات تدوم صلاحيتها فترة طويلة وتصلح لتقديمها للضيوف أو بين الوجبات كوجبة خفيفة مع كوب من الشاي، ويعد كعك النقاش من أسهل الوصفات التي لن تستغني عنها طوال الشتاء، فهو سهل وسريع ومكوناته اقتصادية، ويشبه المعمول في مذاقه ومكوناته أيضًا، ومن خلال موقع بوابة الصبح، سنتعرف على أسهل طريقة لعمل كعك النقاش بالطعم الأصلي.
مكونات عمل كعك النقاش
- كيلو دقيق.
- ملعقة كبيرة ونصف من السمسم المحمص.
- كوب سمن مذاب.
- كوب زيت.
- 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة.
- كوب حليب.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
الحشوة
- كيلو إلا ربع معجون تمر (عجوة).
- 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة كبيرة سمن.
طريقة العمل
- ننخل كيلو من الدقيق في إناء عميق وواسع ثم نضيف ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر البودرة وملعقة كبيرة ونصف من السمسم المحمص.
- نزود ملعقة كبيرة من البيكنج بودر ونقلب المكونات مع بعضها جيدًا ثم نضيف كوب من السمن المذاب وكوب من الزيت.
- نقلب الدقيق مع السمن والزيت حتى يمتزجوا تمامًا ثم نزود كوب من الحليب بالتدريج مع إضافة ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- نعجن حتى تشرب العجينة الحليب وتصبح ناعمة وقابلة للتشكيل بسهولة ثم نغطيها بكيس بلاستيك ونتركها جانبًا.
تشكيل كعك النقاش
نجهز حشوة التمر بكيلو إلا ربع من معجون التمر نضيف عليهم ملعقتين كبار من السمسم وملعقة صغيرة من القرفة ثم نضيف ملعقة كبيرة من السمن، ونعجن المكونات مع بعضها، ثم نشكلها إلى أصابع، ونشكل عجينة الكعك إلى كرات متساوية في الحجم ثم نفرد كرة العجين بشكل دائرة ونضع إصبع العجوة على الطرف ونلفها رول، ثم نلصق الطرفين مع بعض ونشكلها بمنقاش الكعك، ونضعها في صواني الخبز الغير مدهونة، ثم تخبز في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية حتى تأخذ لون ذهبي.
