منوعات
طريقة عمل قرنبيط مقرمش بدون بيض ولا لبن صيامى بمذاق رائع

طريقة عمل القرنبيط يعتبر القرنبيط من الوصفات الشهية اللذيذة الاقتصادية الغير مكلفة حيث ان مكوناتها بسيطه كما انه من الوجبات التى تحتوى على عناصر ذات قيمه غذائية كبيره مفيدة وصحيه لجسم الانسان، كما يحتوى على عناصر غذائية متعددة منها الألياف التى تساعد في انقاص الوزن، وذلك اذا تم إعدادها بالطريقة الصحية، وايضا يحتوى على الفيتامينات والمعادن، كما انه من الوصفات المحببه والمفضله لدى كثير من الاشخاص سواء الكبار او الصغار مع تنوع طرق اعدادة، حيث يكون ذو مذاق شهى ومميز.
طريقة عمل قرنبيط مقرمش
المقادير
- 2 حبة قرنبيط.
- 1 كوب عصير طماطم.
- 1 كوب دقيق.
- 1/2 نصف كوب نشا.
- 2 معلقة صغيرة ثوم مفروم.
- 2 معلقة صغيرة بيكينج بودر.
- 2 معلقة صغيرة كمون مطحون.
- 1 معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون.
- 1 معلقة صغيرة كزبرة مطحون.
- 1 معلقة صغيرة كركم.
- 1 معلقة صغيرة كارى.
- 1 معلقة صغيرة باريكا او الفلفل الحلو.
- 1 معلقة صغيرة ثوم بودر على الدقيق والنشا.
- 1معلقة كبيرة بهارات خضار كنور.
- 1 بصلة خضرا مفرومة فى الخلاط.
- 2 فلفل الوان.
- 2 فلفل حار.
- 2 معلقة صغيرة ملح.
- 1/2 كوب بقدونس.
- 1/2 كوب شبت.
- 1/2 كوب كزبرة خضرا.
- زيت للقلى.
خطوات التحضير
- القيام بسلق القرنبيط نصف سلق يغلي لمده 10 دقائق في ماء مملح مع اضافة معلقة كمون مع معلقة كركم علشان مش يعمل غازات بعد الاكل.
- ثم نخرجه من الماء سريعا، ثم يترك ليبرد وذلك لكى لايستوي علشان ما يتهريش في التحمير.
- يتم ضرب المقادير الفلفل الالوان والثوم والبصلة الخضرا والشبت والبقدونس والكزبرة الخضرة، ثم عصير الطماطم مع معلقة ملح كله يضروب فى الخلاط.
- ثم ننزل قطع القرنبيط في الخلطه مع اضافة معلقة بيكينج بودر ومعلقة نشا مع تقليب الخلطة ثم ننزل لتتغطى وردات القرنبيط جيدا.
- القيام بتكرار هذه الخطوة عدة مرات حتى ننتهي من كمية القرنبيط كلها.
- ثم نضع خلطة الدقيق فى بوله كبيرة عميقه وهى خلط كوب الدقيق مع النشا مع البهارات مع معلقة بيكنيج بودر، ثم ننزل القرنبيط بها.
- يتم بعد ذلك ان نحمر القرنبيط في زيت غزير حتى يصبح لونه ذهبيا، ثم ينشل فى مصافة وبلاش منديل المطبخ علشان تبقى مقرمشة.
- القيام بتقديم القرنبيط المقلى المقرمش مع العيش الاسمر وسلطة الطحينة والبصل الاخضر والكاتشب والمايونيز.