منوعات
بعجينة قطنية .. طريقة عمل فطائر محشية بالجبنة لوجبة فطور شهية
تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل فطائر محشية بالجبنة، فهي واحدة من أشهى المخبوزات التي يمكن تناولها كوجبة خفيفة أثناء الفطور أو العشاء بجانب كوب من الشاي أو القهوة، حيث تتميز بالمذاق الشهي واللذيذ والقوام القطني، هذا بالإضافة إلى إمكانية تحضيرها بكل سهولة في المنزل بنفس طعم الأفران والمخابز، وخلال السطور التالية سنستعرض طريقة التحضير خطوة بخطوة وأهم المكونات المطلوبة.
طريقة عمل فطائر محشية بالجبنة
تتميز الفطائر المحشية بالجبن بأنها من المعجنات سهلة وسريعة التحضير، فلا تتطلب الكثير من المكونات أو المجهود، بل يمكن إعدادها بكل سهولة من خلال اتباع طريقة العمل الآتية:
المكونات:
- 3 أكواب دقيق.
- كوب حليب.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ربع كوب زبادي.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- ربع كوب زيت نباتي.
- 3 ملاعق كبيرة لبن بودرة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
للحشوة:
- 2 كوب جبنة بيضاء مكعبات صغيرة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
خطوات التحضير:
- في وعاء مناسب، يتم نخل الدقيق مع الخميرة والملح والسكر ثم خلط المكونات مع بعضها جيدًا حتى تتجانس.
- يتم صنع حفرة في منتصف خليط الدقيق ثم إضافة الزيت والزبادي والحليب مع التحريك حتى تمتزج المكونات.
- بعد ذلك يتم البدء في العجن باستخدام اليدين للحصول على عجينة متماسكة وناعمة القوام.
- يُدهن وجه العجينة بالقليل من الزيت ويتم تغطيتها وتركها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- في وعاء جانبي، يتم خلط الجبنة البيضاء مع البقدونس وزيت الزيتون.
- يتم إخراج العجينة من الوعاء ثم تقطيعها على شكل دوائر.
- يُمدد العجين على سطح مرشوش بالدقيق ويتم توزيع الحشوة ثم غلقها على شكل مثلثات أو كرات حسب الرغبة.
- في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت، يتم رص الفطائر وإدخالها إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تمام النضج.
- بعد ذلك يتم إخراج الفطائر من الفرن وتقديمها وهي ساخنة.
