توفر وتسد معاك .. طريقة تحضير الفول الإسكندراني في المنزل أحلي من المحلات
طريقة تحضير الفول الإسكندراني حيث يعد الفول الفطار الرسمي والشعبي لملايين الأفراد في مصر والكثير من البلاد العربية الأخرى، يعتمد الفرد على الفول في الإفطار قبل الذهاب إلى العمل لأنه يجعل الإنسان يشعر بالشبع لفترات طويلة، كما أن أسعاره في متناول الجميع ومتوفر وسهل التحضير ويمكن إعداد الفول بالعديد من الطرق المختلفة، لكن كان ومازال الفول الإسكندراني يتربع على القمة لما له من مذاق مختلف ومميز.
مقادير عمل الفول الإسكندراني مثل المحلات
الفول طبق يقدم في أغلبية المطاعم مهما كانت ويضاف إليه الكثير من الإضافات المختلفة وفقاً لطريقة التحضير والتي تجعل منه طبق مميز ذو مذاق مختلف وعلى الرغم من ذلك هو طبق يمكن تحضيره في المنزل بمكونات بسيطة وسهلة كالآتي
- فول مدمس كمية حسب الرغبة.
- طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
- فلفل حار أو بارد حسب الرغبة.
- بصل مفروم ناعم.
- طحينة.
- كزبرة أو بقدونس مفروم.
- زيت نباتي.
- ملح حسب الرغبة.
- كمون مطحون حسب الرغبة.
خطوات تحضير الفول الإسكندراني
الفول الإسكندراني الخيار الأول دون منازع في وجبة الإفطار دون غيره من أنواع الفول الأخرى، لأن مذاقه مختلف ولا يتوافر في الطرق الأخرى لتحضير الفول وخطوات تحضيره بسيطة كالآتي
- ترفع مقلاة على النار ويوضع بها الزيت النباتي وعندما يسخن يضاف إليه البصل ويقلب حتى يذبل قليلاً.
- يضاف الفلفل المقطع قطع صغيرة إليه ويقلب حتى يذبل أيضاً.
- تضاف الطماطم وتقلب ويوضع معها الكمون والملح وتقلب المكونات مرة أخرى وتغطى المقلاة وتترك على نار هادئة حتى تذوب الطماطم.
- يضاف الفول المدمس إلى المقلاة بعد هرسه أو فرمه حتى يصبح ناعم بعض الشيء وتقلب جميع المكونات وتترك المقلاة يضع دقائق أخري حتى تسخن جميع المكونات.
- ترفع المقلاة من على النار ويوضع الفول في طبق التقديم ويضاف إليه الطحينة وتقلب المكونات ويرش على الوجه الكزبرة أو البقدونس المفروم و بالهنا والشفا.
