وجبة سريعة ومغذية بطعم شهي خفيفة وصحية لمائدة الفطور العجة بالبيض والخضروات

تعتبر العجة أحد الأكلات الشهيرة داخل مصر، وتحتوي على البيض والخضروات وتفضل الكثير من ربات المنازل تحضيرها في وجبات الفطارأو العشاء، ويعتبر البيض عنصر أساسي بها، ويمكن للكثير من الاشخاص أن يقوموا بوضع  إضافات أخرى كما يرغبون مثل الخضروات، التوابل، و البسطرمة، و البهارات الحارة، والجبن، وسوف نقدم لكم مكونات العجة بالبيض والخضروات وهي أبسط الأنواع الغير مكلفة والمشبعة.

مكونات عمل العجة

• 2 حبه بيض.
• رشة ملح.
• رشة فلفل أسود.
• رشة كمون.
• رشة شطة.
• رشة قرفة.
• حبة من الفلفل الأحمر مقطعة قطع صغيرة.
• حبة من الفلفل الأخضر مقطعة قطع صغير.
• حبة من الفلفل الأصفر مقطعة قطع صغيرة.
• 2 ملعقة حليب.
• ملعقة زبدة.

طريقة تحضير العجة

• نحضر وعاء نضع به 2 حبة البيض ونخفقهما جيدًا.
• ثم نضع عليهم البهارات من الملح والشطة والفلفل الاسود والقرفة والكمون.
• نقلب المكونات جيدا حتى تمتزج تماما.
• نضيف بعد ذلك الفلفل الاخضر والاحمر والاصفر.
• نستمر في عملية التقليب حتى تختلط المكونات تماما.
• ثم نقوم بوضع الحليب عليهم ونقلب المكونات جيدا حتى تمتزج تماما.
• نحضر وعاء ونضع به الزبدة ونرفعها على النار حتى تذوب الزبدة بشكل كامل.
• نضع  ذلك البيض في الطاسة ونتركه حتى ينضج ويصبح لونه ذهبيا.
• ثم نقلبه على الجانب الآخر وعند تمام النضج نخرجه من الطاسة ونقدمه للجميع مع الخبز الساخن.

طريقة عمل العجة بالبسطرمة

• المكونات خمس حبات بيض.
• بسطرمة.
• 2 حبة طماطم.
• 2 حبة فلفل.
• حبة بصل مفروم.
• رشة ملح.
• رشة فلفل اسود.
• رشه بيكنج بودر.
• 3 فصوص ثوم.

 طريقة التحضير

• نحضر وعاء ونضع به الطماطم والفلفل والبسطرمة والثوم ونقطعها قطع صغيرة
• نحضر وعاء اخر ونضع به البيض ونخفق البيض جيدًا.
• ثم نضعه على خليط الخضروات المقطعة، ونقلب المكونات جيدًا.
• نضع بعد ذلك عليهم الملح والفلفل الأسود والبيكنج باودر ونستمر في عملية التقليب.
• نتركه في الوعاء لمدة 10 دقائق.
• ثم نحضر طاسة ونضع بها السمن ونرفعها على النار.
• ثم بعد ذلك نقوم بوضع خليط العجه بها ونتركه حتى تمام النضج.
• نقلبها بعد ذلك على الجانب الآخر وعندما يصبح لونها ذهبيا نقوم بتقديمها.