بدون بيض أو نشا حضري مقرمشات سريعة وبلا أي مواد حافظة وهتكون خفيفة ولذيذة للتسالي

يقترب فصل الشتاء وتقترب معه الليالي الباردة التي نبحث بها عن الدفء في كل شيء لهذا فإن الكثير منا يلجأ إلى الطعام والوصفات المختلفة للحصول على هذا الدفء والشعور بالطاقة لهذا فإن فصل الشتاء هو فصل الوصفات السريعة والمختلفة وتبحث ربات المنزل عن وصفات جديدة ومختلفة في هذا الوقت من العام حتى تتمكن من مساعدة الأسرة على تخفيف البرد الذي يشعرون به، واليوم نعرفكم على طريقة بسيطة لتحضير مقرمشات منزلية سريعة لذيذة يعشقها الكبار والصغار بدون بيض أو نشا وبمكونين اثنين فقط.

مقرمشات سريعة بدون بيض أو نشا

هناك الكثير من الأشخاص ينزعجون من المكونات الأساسية المستخدمة في تحضير المقرمشات لا سيما البيض أو النشا لهذا نحن في تلك الوصفة نوضح لكم طريقة مختلفة لتحضير المقرمشات باثنين مكون فقط أساسي وباقي المكونات عبارة عن توابل، حيث تتكون الوصفة من:

• كوب إلا ربع تقريبًا من الحمص الموجود في المقلى.
• اثنين كوب دقيق أرز مطحون وناعم مثل النشا.
• ثوم بودرة وبصل بودرة مقدار نصف ملعقة.
• كمون من نصف إلى ملعقة حجم صغير.
• وملعقة حجم صغير ملح طعام.
• ومن الشطة ربع ملعقة وهي مكون اختياري.
• رشة بسيطة ينسون مجفف ناعم.
• اثنين كوب ماء مغلي.
• ملعقة ونصف زيت ساخن.

طريقة عمل المقرمشات بدون بيض أو نشا

أما عن طريقة الإعداد:

• نبدأ أولاً بطحن الحمص جيدًا في المطحنة حتى يكون القوام مثل البودرة وناعم تمامًا كالدقيق بدون كتل.
• نضيف على الحمص المطحون دقيق الأرز الناعم ويفضل أن يكون ناعم جداً حتى لا تكون المقرمشات جافة في النهاية وإذا لم يكن دقيق الأرز الجاهز متوفر يمكن أن نقوم بطحن الأرز في المنزل حتى يصبح مثل النشا.
• بعد ذلك نضيف جميع التوابل التي ذكرت مسبقًا مع فرك الينسون جيدًا لنساعد في استخراج الزيوت العطرية منه.
• الآن نضيف الماء ولكن بالتدريج مع التقليب في نفس الوقت ونترك حوالي نصف كوب فقط في النهاية لحين الحاجة إليه ثم نغطي الوعاء.
• بعد ربع ساعة ننزع الغطاء ونضيف النصف الآخر من الماء ونقلب مرة أخرى ثم نضيف ملعقة ونصف زيت ساخن حتى تتماسك العجينة.
• يتم إضافة العجين في كيس العجين ثم تشكيلها في الزيت الساخن لقليها وبالهناء والشفاء.