طهي المفطح السعودي…مكونات وطريقة بسيطة للطبخ

تتميز الأكلات السعودية بطعمها المميز واللذيذ، كما إنها تساعد علي الشعور بالشبع والتدفئة عندما يكون الطقس بارد، مع ذلك أنها اكلات صحية  ومفيدة للإنسان، كذلك يبحثون الكثير من النساء ربات المنزل علي طرق بسيطة لتعليم طهي المفطح في المنزل، ويعد طهي المفطح من الأكلات  السعودية المشهورة لطهيها في حفلات الزفاف الكبيرة والولائم والمناسبات السعيدة، تعرف علي مكونات وابسط طريقة لطهي المفطح السعودي من خلال هذا المقال.

مكونات طهي المفطح السعودي

يعرف المفطح في دول الخليج أنه من الأطعمة المشهورة بالولائم والزفاف ، فإنه  يطبخ بطريقتة التقليدية المعروفة مع الأرز والبهارات سوف نقدم لكم المكونات والطريقة كاملة من خلال الفقرات التالية:

مكونات طهي المفطح:

• 2 حبة من الفلفل الأخضر المقطع.
• ما يقارب إلى نصف ملعقة صغيرة من الجبهات.
• ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونه.
• يحتاج إلى 2 ورقة من الغار.
• قرنفل مطحون ربع ملعقة صغيرة.
• 1 ملعقة من البهارات المشكل.
• كذلك لحم الخروف ما يعادل إلى  2 كيلو جرام.
• ثوم ما يعادل إلى  5 فصوص.
• 1 حبة من البصل كبيرة الحجم مقطعه إلى 4 قطع.
• 1 عود من القرفة.
• فلفل أسود ربع ملعقة صغيرة.
• زعفران ربع ملعقة صغيرة.
• بالأضافة إلى ثوم مفروم نصف ملعقة صغيرة.
• فلفل أحمر نصف ملعقة صغيرة.

مكونات الأرز

• يحتاج إلى 1 حبة بصل مفروم ناعم.
• 4 أكواب من الماء.
• كذلك 4 أكواب من الأرز البسمتي.
• قرفة مطحونة نصف ملعقة صغيرة.
• ملعقة كبيرة من السمن.
• نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
• زعفران منقوع في ربع كوب ماء سوف تحتاج إلى نصف ملعقة.
• ملح  وفلفل أسود حسب الرغبة.
• دهن الضأن 2 ملعقة كبيرة.
• حبهان مطحون نصف ملعقة صغيرة.

طريقة طهي المفطح السعودي

• وضع كمية من الماء في وعاء، يضع عليها الثوم والحبهان والفلفل الأخضر وورق الغار والبصل والقرفة والكزبرة والقرنفل ويرفع علي النار متوسطة ويترك حتي الغليان.
• إضافة اللحم والفلفل الأحمر والزعفران والفلفل الأسود والبهارات والثوم البودر ونتركة حتي ينضج اللحم.
• نضيف الملح ونتركة حتي يغلي بعد ذلك نرفع اللحم من الوعاء ونضعة في صينية ويدخل الفرن علي درجة حرارة 300 حتي يأخذ اللحم اللون الأحمر.
• وضع في الوعاء كمية قليلة من الزيت، يتم وضع الوعاء في الصنية، ثم نغطي الصنية بورق القصدير، ثم تسخين قطعة من الفحم ووضعها في الزيت ويغطي الصينية.

طريقة طهي أرز المفطح

• وضع السمن والدهن علي النار حتي يذيب.
• نضيف إليهم البصل والفلفل والحبهان والقرفة والملح مع التقليب المستمر.
• إضافة إليهم الأرز، وكذلك  ماء مرق اللحم ويقلب حتي يغلي.
• بعد ذلك نغطي الوعاء  ويخفض درجة النار ونتركة حتي ينضج الأرز  ويقدم المفطح بالهنا والشفا.