طريقة عمل القرص بالعجوة في المنزل مشبعة وتنفع مع كوباية شاي الصبح بمكونات إقتصادية من منزلك
تعد القرص بالعجوة من المعجنات الخفيفة والتي تحتوي على قيمة غذائية عالية خاصة لاحتوائها على التمر المليء بالفوائد المتعدد لصحة الإنسان، كما تنال إقبال عدد كبير من الكبار والصغار على حد سواء كما يمكن تناولها في الصباح او في العشاء وتكون مناسبة جدا في الرحلات لأنها مكونة من مواد سهلة الهضم وخفيفة على المعدةـ بالإضافة إلى إنها تتميز بقوامها الهش وسهولة التحضير في المنزل والتي لا تستغرق وقت أو مجهود بجانب المكونات البسيطة الغير مكلفة والمتوفرة في كل بيت مصري ويمكن يتناولها العديد بجانب الشاي بالحليب كل صباح، ولذلك سنوفر لكم طريقة تحضير القرص بالعجوة.
مكونات وصفة القرص بالعجوة
- عدد 2 كوب من الدقيق الأبيض الفاخر متعدد الاستخدامات.
- رشة صغيرة من ملح الطعام.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- عدد 1 ملعقة كبيرة من السكر الحبيبات.
- نصف كوب من السمن.
- كمية من التمر منزوع النواة أو العجوة للحشو.
ولكي تضيف طعم رائع للقرص يمكنك إضافة مكون اختيارى وهو ملعقة كبيرة من القشطة البلدي أو زبادى ونصف كوب من الحليب الدافئ للعجن قابل للزيادة أو النقصان، وذلك حسب نوع الدقيق وحاجة العجينة ويمكن استبدال الحليب بالماء الدافئ.
طريقة عمل القرص بالعجوة في المنزل
- في بولة مناسبة يتم خلط السكر والخميرة فى ربع كوب من الماء الدافىء ونترك هذا الخليط جانباً حتى يخمر، وفي طبق كبير وعميق للعجن ننخل الدقيق ثم نخلطه مع الملح ثم نضيف إليه السمن ونبدأ في العجن جيدا حتى يتشرب الدقيق السمن.
- كما يمكن إضافة القشطة أو الزبادى إلى الحليب والخميرة ثم نبدأ في عجن القرص جيداً حتى تتكون لديك عجينة طرية الملمس ولا تلتصق باليد، ونترك العجين حتى تخمر في مكان دافئ ونغطي العجينة بقطعة من القماش النظيفة حتى يتضاعف حجمها وترتفع ويصبح القوام هش.
- وبعد مرور الوقت يتم تقسم العجينة على كرات صغيرة ومتساوية وبعد ذلك يتم حشو كل كرة بالقليل من العجوة، ثم نغلق الكرة جيداً ونبدأ برصها فى صينية الخبز مع الضغط عليها قليلا.
- وندخل الصينية في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضح ويحمر وجهها وتصبح ذات اللون الذهبي، ونخرجها من الفرن ونتركها تبرد تماما ثم نضعها في طبق التقديم.
