منوعات
روووووعة الطعم والجودة .. طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني في المنزل علي أصوله وجبة الغداء أو العشا
الحواوشي سندوتشات خبز محشية باللحوم وهى وجبة مميزة ومشهورة جداً في مصر وتتعدد طرق تحضيرها، لكن الحواوشي الإسكندراني من أشهر أنواعها ويختلف في بعض المكونات وفى طريقة التحضير عن غيره من أنواع الحواوشي الأخرى. تحتار ربة المنزل في تحضير وجبة الغداء أو العشاء ويقع الاختيار غالباً على الحواوشي لأنه سهل وسريع التحضير ويفضله كل أفراد المنزل الكبار والصغار.
مقادير عمل الحواوشي
تتعدد مكونات الحواوشي، لكن كلها مكونات مفيدة ومغذية وعند مزج كل تلك المكونات معاً في طبق واحد تكون النتيجة مذهلة
- اللحمة المفرومة كيلو واحد.
- الثوم المفروم اثنين فص.
- البصل المفروم ثلاث حبات كبيرة.
- بهارات متنوعة ملعقة كبيرة.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة.
- كمون ملعقة صغيرة.
- زيت للقلي.
عجينة الحواوشى
- الدقيق اتنين كوب.
- الزيت ربع كوب.
- ماء للعجن.
- سكر ملعقة صغيرة.
- خميرة فورية ملعقة صغيرة.
- ملح نصف ملعقة صغيرة.
خطوات تحضير الحواوشي الإسكندراني أفضل من الجاهز
يقدم الحواوشي الإسكندراني في الكثير من المطاعم وفى عربات تحضير الطعام واليوم سوف نحضره أفضل من كل تلك الأماكن
- فى طبق عميق تمزج المكونات الجافة الدقيق والملح والسكر والخميرة الفورية، ثم يضاف الزيت وبعده الماء بالتدريج مع العجن حتى تتكون عجينة لينة.
- يغطى العجين ويوضع فى مكان دافئ ليتخمر ويتضاعف حجمه.
- ترفع على النار مقلاة ويوضع بها القليل من الزيت وعندما يسخن يضاف البصل والثوم المفروم وتقلب المكونات حتى تذبل.
- يضاف اللحم المفروم وتقلب حتى يتغير لونه وبعدها يضاف الملح والفلفل الأسود والبهارات وتقلب المكونات حتى تتجانس وتتشرب جميع السوائل.
- تقسم العجينة إلى قطع صغيرة وتفرد كل قطعة وتحشة بالقليل من اللحم، ثم تغلق وتفرد باليدين على شكل مستطيل وتوضع فى طاسة مدهونة زيت.
- وترفع على النار حتى تأخذ اللون الذهبي من الجانبين.
