“أهم الحلويات الشرقية الأصيلة” خطوات عمل جلاش بالمهلبية على الطريقة الأصلية بالتفصيل
الجلاش بالمهلبية من الحلويات الشرقية الأصيلة التي يفضل الجميع تناولها إذا كانوا كبار أو صغار، كما يتمتع الحلال بمذاق مقرمش ولذيذ لذلك يحبه الجميع، ويمكنك تحضيره في المنزل بكل سهولة عن طريق تحضير كافة المكونات التي يحتاج إليها جلاش المهلبية، وهذا النوع من الحلويات يعتبر من أكثر أنواع الحلويات التي يمكنك تحضيرها بكل سهولة في المنزل وبمكونات اقتصادية يمكن للجميع القيام بها، كما تحضير الجلاش في المنزل أفضل بكثير من القيام بشرائها من محلات الحلوانية التي تقوم ببيعه.
جلاش بالمهلبية
إذا كنت تريد تحضير حلى شرقي وسهل وسريع في المنزل فيجب عليك تحضير جلاش بالمهلبية، كما أن يحتاج إلى مجموعة بسيطة من المكونات التي يجب توفيرها حتى يتم تحضير هذا النوع من الجلاش، وتلك المكونات تشمل ما يلي:
- من أجل تحضير المهلبية يجب توفير كلا من: عدد 4 كوب من الحليب.
- مقدار نصف كوب من السكر.
- عدد 3 ملاعق كبيرة من النشا.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- من أجل تحضير الشربات يجب توفير المكونات التالية: مقدار 2 كوب من السكر.
- مقدار 1 كوب من الماء.
- عصير نصف ليمونة.
- من أجل الجلاء يجب توفير: عبوة واحدة من الجلاش.
- مقدار 200 جرام من السمن.
- من أجل التزيين يمكنك استخدام ما يلي: فستق مجروش.
- جوز مجروش.
كيفية تحضير جلاش بالمهلبية في المنزل
بعد معرفة مكونات تحضير جلاش بالمهلبية في المنزل، يجب الآن اتباع كافة الخطوات التالية من أجل تحضيره:
- في البداية يجب وضع كلا من السكر والحليب في وعاء على نار متوسطة ونقلب حتى يذوب السكر بالكامل.
- في بولة صغيرة الحجم نقوم النشا مع مقدار صغير من الحليب البارد ونخلطهم حتى يصبح المزيج خالي من كافة التكتلات.
- بعد ذلك يجب إضافة خليط النشا على خليط الحليب والسكر المتواجد على النار، ونظل نحرك حتى يصبح الخليط ذات قوام كثيف.
- نضيف كلا من ماء الورد والفانيليا ونقلب مرة أخري.
- نقوم بإزالة المهلبية من على النار ونتركها حتى تبرد تماما.
- في إناء آخر نقوم بوضع السكر والماء معا ونخلطهم جيدا على نار متوسطة حتى يذوب السكر.
- نضع بعد ذلك عصير الليمون ونقوم بتقليبهم معا.
- نترك خليط الشربات على نار هادئة حتى يصل لمرحلة الغليان لمدة لا تقل عن 10 دقائق، ثم نقوم بإزالته من على النار وتركه حتى يبرد تماما.
- ندهن صينية الفرن بالسمن.
- نضع ورقة من الجلاش في الصينية ونقوم بدهنها بالسمن، نكرر تلك الخطوة حتى نصل إلى نصف مقدار الجلاش.
- نضيف المهلبية في المنتصف ثم نقوم بوضع باقي ورق الجلاش بنفس الطريقة.
- يتم تقطيع الجلاش إلى مربعات أو مثلثات كما ترغب.
- نضع الجلاش في فرن على درجة حرارة 180 لمدة 30-40 دقيقة.
- نضع الشربات البارد بعد إخراج الصينية من الفرن.
- ثم نضيف الفستق والجوز.
