منوعات

وصفة ذهبية لخبز يذوب في الفم للفطار والعشاء .. البريوش الطري الهش بخطوات سهلة في مطبخك

يعتبر البريوش من المعجنات التي اشتهرت كثيرا داخل مصر وتكون من المعجنات المحببة لدى الكثير من الأطفال، وتعده ربة المنزل بكميات كبيرة حتى يتم تناوله في وجبات الفطار والعشاء، ويوجد به نسبة كبيرة من الفوائد والعناصر الغذائية المهمة للجسم، ويطلق عليه البعض اسم المعجنات الفرنسية، ويتميز بأنه خفيف جدًا ويمكن أن يتم تناول منه كمية كبيرة دون أي ضرر على المعدة ونستعرض لكم المكونات وطريقة التحضير.

 مكونات البريوش الطري

  • معلقة بيكنج باودر كبيرة.
  • 5 كوب من الدقيق.
  • معلقة خميرة كبيرة.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • نصف كوب من السكر.
  • بيضة.
  • معلقة خل.
  • كوب حليب.
  • ماء للعجن.

مكونات دهان الوجه

  • بيضة.
  • فانيليا.
  • سكر.

 طريقة تحضير البريوش

  • نحضر وعاء ونضع به الخميرة والبيكنج باودر والدقيق والسكر.
  • نقلب جميع المكونات الجافة جيدًا حتى تمتزج تماما.
  • نضع بعد ذلك عليه البيض، اللبن، الخل ونقوم بتقليب المكونات حتى تختلط بشكل جيد.
  • نعمل على العجن حتى نحصل على عجينه متماسكة.
  • في حالة الحاجة إلى دقيق يمكن أن نقوم بإضافة نصف كوب أخر حسب الحاجة.
  • ثم نتركها  بعد ذلك حتى يتضاعف حجمه ليختمر لمدة ساعة.
  • نقوم بتقطيعه على شكل كرات صغيرة، نأخذ كل كرة ونشكلها على شكل بقسماط طويل.
  • نأخذ طرف البقسماط واعملي على لفه على نفسه.
  • نحضر  الصينية وضعي بها ورق الزبدة، أو ادهنيها بالزبدة.
  • قومي بوضع البريوش بها ونتركه حتى يختمر مرة أخرى ليتضاعف حجمه.
  • نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونتركها حتى تسخن.
  • نحضر صفار بيضة ونخفقها جيدًا ونضع عليها رشة من الفانيليا والسكر ثم نقوم بدهن البريوش بها.
  • ندخله الفرن ونتركه حتى يصبح لونه ذهبيا ونقدمه بعد ذلك للجميع مع الحليب أو الشاي أو الجبنة.

أحمد محمود

لقد تخرجت من كلية الحاسبات والمعلومات، وأحب مجال التدوين في العديد من المجالات

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى