وجبة شهية متكاملة بحلة واحدة .. طريقة عمل الكبسة بالفراخ بتوابل مميزة النكهة واللذة

تعد الكبسة واحدة من الأكلات ذات الشهرة الواسعة في منطقة الخليج العربي وإحدى أكثر الأكلات شعبية في المملكة العربية السعودية والتي انتشرت منها لجميع البلدان العربية الأخرى، وهي من الأكلات الصحية والمفيدة للجسم فضلاً عن مذاقها الجميل ومكوناتها البسيطة، وتتعدد أنواع الكبسة على حسب الرغبة والنكهة المفضلة ومن خلال مقالنا اليوم سوف نستعرض معكم طريقة عمل الكبسة بالفراخ بتوابل شهية تضفي على الوصفة مذاقاً رائعًا وتجعل تناولها ممتع للغاية.

مكونات الكبسة بالفراخ

• قطع دجاج على حسب الرغبة.
• كيلو واحد من الأرز البسمتي.
• حبتين من الفلفل.
• حبتين من الجزر.
• حبة بصل شرائح.
• ثوم.
• بهارات الكبسة .
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• ورق غار (ورقتين).
• ملح صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة كبيرة من الملح.
• حبة طماطم.
• ملعقتين كبيرتين من الصلصة.
• زبيب ولوز.
• نصف كوب من الزيت.
• ملعقة كبيرة من الكركم.

طريقة تحضير عمل الكبسة بالفراخ بتوابل شهية

• قومي بتسخين الزيت على نار هادئة ثم قومي بتشويح البصل وأضيفي الثوم واتركيه حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
• ضعي قطع الدجاج مع البصل المشوح والثوم وقلبي جيداً وقومي بتشويح الدجاج في الزيت قليلاً ثم أضيفي الجزر والفلفل والطماطم والصلصة والقرفة وورق الغار مع الاستمرار في التقليب حتى تتشرب قطع الدجاج من الخليط.
• اضيفي بهارات الكبسة إلى الخليط السابق مع الفلفل الأسود والكركم ثم اسكبي الماء ثم الملح واتركيه على النار إلى أن تنضج قطع الدجاج.
• بعد ذلك أضيفي الأرز البسمتي واتركيه ينضج على نار هادئة لمدة ٢٠ دقيقة تقريباً.
• بعد أن ينضج الأرز، يمكنك تقديم الكبسة في طبق واسع ولا تنسي أن تزيني الوصفة بالزبيب والمكسرات.

توجد أيضاً وصفات أخرى لعمل الكبسة وتكون مع اللحم وتسمى كبسة لحم وخطوات تحضيرها شبيهة تماماً للخطوات سالفة الذكر مع الفرق في الوقت الذي يستغرقه اللحم حتى ينضج.