منوعات
هتعمليها في بيتك احسن من المطاعم.. اعرفي ازاي تعملي عجينة الطعمية بكل سهولة في المنزل
تعتبر الطعمية أو الفلافل واحدة من أكثر الأطعمة الشعبية التي يعشقها الكثير، بفضل مذاقها الشهي اللذيذ، وخاصة في وجبات الفطور مع غيرها من المكونات الأخرى مثل الفول أو البيض أو الطماطم والخضروات، وهذا ما يجعل كل منزل مصري يقوم بشرائها بشكل يومي، إلا أنه من الممكن أن تقوم أي سيدة بتحضير الطعمية في المنزل مثل المطاعم، باسهل الطرق واقل المكونات.
مكونات عجينة الطعمية
من المعروف أن عجينة الطعمية لا تحتاج في تحضيرها إلى كثير من المكونات، فتتمثل مكوناتها في الآتي:
- 2 كوب من الفول المدشوش أو المقشر.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
- حزمة صغير من الشبت.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- 3 أو أربع فصوص من الثوم.
- معلقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة بيكينج باودر.
- ملح.
- زيت للقلي.
طريقة عمل عجينة الطعمية
يمكنك تحضير عجينة الطعمية في المنزل مثل المطاعم بكل سهولة من خلال إتباع الخطوات الآتية:
- أولا قومي بنقع الفول المجروش في الماء لمدة تتراوح بين 6-8 ساعات أو طوال الليل.
- صفي الفول من الماء.
- ضعي الفول في محضرة الطعام مع إضافة البصل المفروم، والثوم، والشبت والفلفل الحار في حالة كنت تفضل الطعم الحار.
- اطحني المكونات معا حتى تتمتزج جيدا.
- تأكدي من طحن المكونات جيداً حتى يصبح سائلاً.
- أضيفي الكمون والملح والكزبرة إلى المزيج.
- يمكن إضافة ملعقة من البيكنج بودر في حالة الرغبة في مزيج خفيف.
- شكلي العجينة كما ترغبين إلى كرات صغيرة أو أقراص.
- بعد ذلك سخني كمية كبيرة من الزيت في مقلاة عميقة.
- ثم ضعي الطعمية بها حتى تأخذ اللون الذهبي.
- اخرجيها على طبق به مناديل من أجل امتصاص الزيت الزائد واستمتعي بأحلى طعم للطعمية.
