مدفون الدجاج أحلي واشهي اكلة.. طبخ الارز مع الدجاج بهذه الطريقة يجعلها رائعة بطريقة مبسطة
مدفون الدجاج من الأكلات الخليجية اللذيذة والشهية والتي بها قيمة غذائية عالية لإحتوائها على الدجاج والخضروات ويمكنك في العزومات لضيوفك وأسرتك وستبهرهم بطعمها اللذيذ والغني بالفيتامينات وسنقدم لكم طريقة عمل مدفون الدجاج بكل خطواته.
مكونات تحضير مدفون الدجاج
مكونات سهلة لتحضير مدفون الدجاج
دجاجة كاملة متوسطة الحجم.
4 أكواب من الأرز البسمتي.
2 من البصل متوسط الحجم.
2 من ثمرة الطماطم.
فلفل أخضر رومي.
ثمرة بطاطس كبيرة الحجم.
نصف رأس من الثوم.
ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
ملعقة كبيرة من القرفة الناعمة.
ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج.
ملعقة كبيرة من السمن البلدي.
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
2 من الفلفل الأخضر الحار.
مكعب من مرقة الدجاج.
لتتبيلة الدجاج نحتاج إلى
ملعقة كبيرة من الزنجبيل الناعم.
ملعقة كبيرة من البابريكا المدخنة.
ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة كبيرة من القرفة الناعمة.
ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج.
لتزين مدفون الدجاج نحتاج إلى:
نصف كوب من الزبيب المحمص.
ربع كوب من البقدونس المفروم.
طريقة تحضير مدفون الدجاج
نقوم بتقطيع الدجاجة من المنتصف ونقوم بتنظيفها من الداخل جيدا.
ثم نقوم بنقع الدجاجة في وعاء عميق به ماء وملح وليمون لمدة نصف ساعة ثم نقوم بغسلها جيدا وتصفيتها من الماء.
بعد ذلك نقوم بإحضار وعاء عميق نضيف فيه الزنجبيل والبابريكا والفلفل الأسود.
ثم نضيف القرفة الناعمة وبهارات الدجاج ونمزجهم جيدا ثم نقوم بوضع الدجاجة في التتبيلة وتوزيعها على الدجاجة من جميع الجهات.
ثم نقوم بتغطية الدجاجة وندخلها إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
نقوم بإحضار إناء كبير نضع فيه شرائح البصل ثم نضيف شرائح الطماطم والفلفل الرومي.
بعد ذلك نقوم بإضافة شرائح البطاطس والثوم ثم نضيف الدجاجة المتبلة.
ثم نقوم برفع الإناء على نار هادئة لتنضج لمدة ساعة.
بعد ذلك نقوم بإحضار إناء أخر نضيف فيه الماء وملعقة من الزيت والبهارات المشكلة.
ثم نضيف الملح ونرفع الإناء على النار حتى الغليان نقوم بإضافة الأرز البسمتي ونتركه يغلي لمدة خمس دقائق.
بعد ذلك نقوم بتصفية الأرز من الماء ونضيفه في إناء الدجاج ثم نضيف إليهم السمن ونتركهم لمدة خمسة عشر دقيقة على النار.
عند النضج نقوم بتقديم مدفون الدجاج في طبق كبير ثم يزين بالزبيب والبقدونس.
