تعرف على أشهر الأكلات الشعبية بالمملكه العربيه السعودية
فالمطبخ السعودي معروف بأصنافه المميزة، التي تقدم في كافة المطاعم الفاخرة وتحضر في بلدان متنوعة حول العالم، والأكل السعودي يتضمن على كمية كبيرة من البهارات المختلفة التي تجعل للطعام مذاق خاص، وتختلف قائمة الطعام من منطقة لأخرى، اليوم سوف نقدم لكم أكلات شعبية سعودية بمكونات بسيطة للغاية.
أكلات شعبية سعودية
هناك العديد من الأكلات المشهورة داخل المملكة والتي انتقلت منها إلى العديد من الدول العربية، وأحياناً يتم تحضيرها في بعض البلدان الأجنبية وأغلبها تحتاج العديد من المقادير والمكونات، لذلك تكون أغلب الأطباق السعودية غنية وبها العديد من العناصر الغذائية، ومن أشهر هذه الأطباق ما يلي:
خبز التميس
هو واحد من أفضل أنواع الخبز التي تقدم على وجبة الفطور داخل المملكة ولها مذاق خاص يعجب كل من يقوم بتناولها، أصل هذه الوصفة أفغاني، ويحضر في أغلب الدول العربية مثل اليمن وليبيا وفلسطين لكن مع مسميات مختلفة.
المكونات:
- نصف كيلو جرام من الطحين المنخول.
- خمس ملاعق طعام من السكر.
- ثلث لتر من الماء الفاتر.
- مقدار نصف ملعقة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة الفورية.
طريقة التحضير:
- نضع جميع المقادير الجافة مع بعضها وتمزج، ثم ننزل الماء الدافئ بشكل تدريجي من أجل العجن.
- نضع كيس من البلاستيك فوق العجين ونتركه في مكان رطب حتى يتضاعف حجمه.
- نرفع طاسة كبيرة مدهونة بالزبدة أو الزيت على الموقد، ثم نأخذ قطعة من العجينة ونفردها عليها بشكل متساوي.
- نقلل درجة حرارة الموقد إلى درجة خفيفة أو متوسطة، ولا نحرك الخبز إلا بعد أن يأخذ لون من الأسفل.
- نأخذ الخبز على صينية وندخلها أسفل الشواية لعدة دقائق حتى يتحمر اللون.
- نستمر في عمل ذلك إلى أن تنتهي كمية العجين، ويقدم مع الشاي.
المعصوب السعودي
واحد من أكلات شعبية سعودية مع الصور للفطور التي تمد الشخص بالطاقة التي يحتاجها في بداية يومه حتى يستطيع ممارسة كل الأنشطة خلال اليوم، كما أنها من الوجبات المغذية لاحتوائها على الكثير من العناصر التي يحتاجها الجسم مثل الكالسيوم، والدقيق كما أنه يحتوي على العسل الذي يقوم بدوره في رفع مناعة الجسم.
المكونات:
- نصف كيلو من اللبن كامل الدسم.
- ربع كيلو من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- خمس ثمرات من الموز.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- كيس من الخميرة الفورية.
- علبة كبيرة من القشطة.
- ثلث كأس من العسل.
- القليل من الزيت.
- خمس ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية.
طريقة التحضير:
- نرفع اللبن في طنجرة على النار حتى يصبح دافئ، بعد ذلك نطفئ الموقد وننزل الخميرة على اللبن بالإضافة إلى ملعقة السكر ونغطي المزيج ونتركه حتى يتفاعل مع بعضه خلال عشر دقائق.
- نحضر وعاء ونقوم بنخل الطحين به، ثم ننزل الفانيليا على اللبن بعدها الدقيق بشكل تدريجي إلى أن يصبح العجين يلتصق باليدين ولين، بعدها نغطيه ونضعه في مكان دافئ حتى يزيد حجمه.
- نأتي بطاسة غير قابلة للالتصاق ونضعها على النار بالإضافة إلى رشة من الزيت ثم نأخذ جزء من العجين ونضعه بها بشكل متساوي.
- ننتظر حتى يتغير لون العجين من الأسفل ثم نحركه على الناحية الأخرى ونستمر كذلك حتى ينتهي العجين.
- نترك العجينة بعد نضجها حتى تبرد ثم نقسمها إلى أجزاء صغيرة جداً، ويفضل أن يتم ذلك من خلال محضرة الطعام.
- ننزل القشطة على العجين ونحركهم معًا، بعدها نضيف الموز ونقلب المزيج مع بعضه.
- أخر خطوة في عمل المعصوب تكون بوضع كل من الزبدة والعسل والخلط مرة أخيرة حتى تصبح مثل العجينة وتوضع في أطباق وتزيين بالموز والقشطة من الأعلى.
