منوعات
“هشة وتتاكل أكل” طريقة عمل الشوريك بالسكر بعجينة طرية هتعجب ولادك في البيت وأحلي من بتاعة الأفران
يعد الشوريك من أفضل أنواع المعجنات التي يفضل تناولها عدد كبير من الأشخاص، كما يمكن وضعها على المائدة كطبق جانبي أو من المقبلات ويتم تحضيره وبكثرة في مصر و الجزائر ، حيث تختلف المكونات وطريقة التحضير من بلد لأخرى لذلك تحرص كل ربة منزل على تقديم أحلى الأكلات الشهية واللذيذة لأفراد أسرتها بدلا من شرائها بأسعار مبالغ فيها، لذلك سوف نقدم لك طريقة تحضير الشوريك بالسكر بمكونات بسيطة غير مكلفة وبخطوات سهلة وسريعة فكل ما عليك هو اتباعها بدقة.
مكونات وصفة الشوريك بالسكر
يمكنك عمل الشوريك على الطريقة المصرية عن طريق استخدام تلك المكونات التالية وبالكوب المعياري تحتاج إلى ما يلي:
- عدد 2 كوب من الدقيق الأبيض الفاخر متعدد الاستخدامات.
- نصف كوب من السكر الأبيض الحبيبات.
- عدد بيضة واحدة طازجة بدرجة حرارة المطبخ
- عدد 1 كوب من الحليب السائل الطازج كامل الدسم.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من السمسم المحمص.
- نصف كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من السكر البودر.
- عدد 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
طريقة عمل الشوريك بالسكر
- يفضل نخل الدقيق في البداية ثم في طبق عميق كبير الحجم قم بإضافة الخميرة والسكر مع الزيت والبيضة، واخلطهم جيدا بواسطة استخدام المضرب الكهربي ونستمر في الخفق حتى تمتزج المكونات جيدا.
- وبعد ذلك يتم وضع الحليب الدافئ بشكل تدريجي مع العجن حتى تحصل في النهاية على عجينة متماسكة ليست صلبة ولا سائلة لكنها لينة، وبعد الانتهاء من العجن يتم تغطية العجين بمنشفة ثقيلة ونظيفة ثم نتركها حتى تختمر لمدة نصف ساعة.
- ثم نعاود مرة أخرى لعجنها ونتركها حتى ترتاح لمدة نصف ساعة ونكرر تلك العملية لأربع مرات حتى تحصل في النهاية على عجينة هشة، ونقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ثم نحضر العجينة وبرش القليل من الدقيق على سطح المطبخ ونبدأ بتشكيل الشوريك من خلال فرد قطعة صغيرة من العجين على شكل كرة ثم نقوم بلفها حول نفسها بطريقة حلزونية.
- ونكرر تلك العملية حتى ننتهي من كمية العجين الموجودة، وفي بولة نخفق بيضة وندهن وجه الشوريك ثم نضع السمسم مع السكر البودر.
- وبعدها نضع الصينية في الفرن لمدة تتراوح ما بين 8 إلى 10 دقائق حتى يحصل الشوريك على اللون الذهبي الجميل، ويتم إطفاء الفرن وننتظر حتى يبرد تماما ثم يتم وضعه في طبق التقديم ثم يقدم.
