منوعات
“هشة وطرية في دقايق اعمليها” افضل عجينة فطائر مثل القطن بتكات أشهر الشيفات ومكونات في كل بيت
تسائل البعض عن طريقة تحضير افضل عجينة فطائر مثل القطن حيث تعد الفطائر من الأطباق المفضلة للكثيرين لا سيما الأطفال وهي وجبة مميزة يمكن إعدادها بمكونات بسيطة وغير مكلفة، كما أن هذه العجينة يمكن عملها بالحليب أو بدونه مما يجعلها وصفة سهلة واقتصادية ومن المهم الإشارة إلى أن طعمها لذيذ ومميز وفيما يلي سنتعرف على طريقة تحضير فطائر الحليب الهشة والقطنية.
افضل عجينة فطائر مثل القطن
كل ما عليك القيام به هو اتباع الخطوات التالية واستخدام تلك المكونات وستتمكن من الحصول على هشة زي القطن طريقة عمل الفطائر الهشة:
المقادير المطلوبة
- عدد 4 كأس ونصف من الطحين.
- نصف كأس من الزيت النباتي.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الخميرة.
- كأس من الحليب البودر.
- عدد 2 كأس من المياه الدافئة.
- عدد 2 معلقة كبيرة من البيكنج بودر.
- نصف معلقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- يتم المزج بين البيكنج باودر والخميرة، والملح والحليب والسكر والماء والزيت في وعاء.
- نقوم بنخل الدقيق بشكل تدريجي أثناء العجن المستمر حتى نحصل على عجينة متجانسة.
- نقوم بتغطية العجينة بقطعة قماش أو لفافة بلاستيكية وتترك جانبا لتختمر.
- تُقسّم العجينة المختمرة إلى كرات متساوية الحجم ومتوسطة.
- نقوم بالضغط على كرات العجين برفق باستخدام أيدينا لإخراج الهواء منها.
- نضع القطع في صينية كبيرة ثم نتركها لترتاح قبل استخدامها في إعداد المعجنات.
مكونات عمل عجينة فطاير بدون حليب
- 3 كأس من الدقيق الأبيض.
- عدد 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- عدد ض ملعقة صغيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 1 كأس من ماء دافئ.
- ربع كوب زيت نباتي.
طريقة عمل فطائر موفرة في البيت بدون حليب
- في وعاء عميق قم بمزج الدقيق مع الخميرة والسكر والملح.
- قم بإضافة الماء الدافئ بشكل تدريجي إلى الخليط ونبدأ في عجن المكونات بشكل جيد.
- أثناء عملية العجن أضف الزيت النباتي واستمر في العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- إذا كانت العجينة جافة للغاية حيث يمكن إضافة قليل من الماء أما إذا كانت لزجة يمكنك إضافة قليل من الدقيق.
- قم بتغطية العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة ثم قم بتقسيمها إلى كرات صغيرة الحجم المطلوب.
- افردي كل كرة على سطح مغطى بالدقيق لتشكيل الشكل المرغوب فيه.
- يمكن وضع الفطائر في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة أو حتى تكتسب لون ذهبي.
- يمكن أيضا استخدام مقلاة ساخنة لطهي الفطائر على كلا الجانبين حتى تنضج تماما.
- يقدم الفطائر ساخنة مع الجبن أو الخضروات أو أي حشوة أخرى حسب الذوق.
