“على أصولها”.. طريقة تحضير كفتة الحاتي بأسرار أشهر محلات المشويات وتتبيلة سحرية لا تقاوم!

من منا لا يحتاج إلى المشويات في أي مناسبة أو عزومة أو حتى وجبة غداء غنية؟!.. ولا شك أو كفتة الحاتي تمثل للكثير من الأمهات تحدياً كبيراً نظرا لأنها تعتمد في قوامها ومذاقها على أسرار لا يعرفها إلا القليل، ولهذا سوف نخبرك اليوم في هذا المقال مكونات كفتة الحاتي الأصلية بطعم لذيذ لا يقاوم وكل ما تحتاجين إليه لتحضيرها مثل الجاهزة في السطور التالية.

مكونات تحضير كفتة الحاتي

نحتاج لتحضير كفتة الحاتي إلى إحضار ما يلي من مكونات:

• 1-2 كيلو من اللحم المفروم.
• عدد 1 بصلة مفرومة.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.
• القليل من الثوم المهروس.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الاسود.
• رشة من خليط البهارات حسب الرغبة.
• ورشة من القرفة.
• مع القليل من البابريكا وجوزة الطيب.
• ملعقة واحدة من زيت الزيتون.
• نصف كوب من المياه الباردة.

أسرار التتبيلة:

• 1 ملعقة صلصة.
• 1 ملعقة عصير ليمون.
• زيت زيتون.
• 2 ملعقة من الطحينة.
• 1 ملعقة من الخل الأبيض.

طريقة التحضير

1. نقوم في البداية بخلط كل من اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقدونس المفروم.
2. قومي بوضع البهارات والملح وزيت الزيتون.
3. ثم بعد ذلك نقوم بخلط كل ما سبق جيداً لحين التجانس.
4. وبعدها ندخل النتيجة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
5. وبعد ذلك نقوم بصنع أصابع من الكفتة في الاسياخ.
6. وفي وعاء آخر نخلط الليمون مع الطحينة والخل والملح والصلصة.
7. ثم نقوم بوضع أصابع الكفتة في تلك التتبيلة.
8. ومن ثم نقوم بإحضار الشواية ونضع عليها الكفتة.
9. قومي بتقليب الكفتة من كل الاتجاهات لحين كمال النضج.
10. ثم بعد ذلك رشي عليها البقدونس وبالهناء والشفاء.

ولضمان نجاح الوصفة احرصي على شراء نوع جيد وطازج من اللحم والخضار المستخدم في الوصفة، مع ضرورة تتبيل اللحمة وتركها في الثلاجة لفترة من الوقت لتوغل التتبيلة بها.