منوعات
“الغدا ايه انهاردة” .. طريقة عمل السجق البلدي بالخضروات للعائلة خطوة بخطوة
يُعد السجق أحد أشهى الأطباق التي يتمتع بها الكثير من الناس حول العالم، ويتميز بمذاقه ونكهته التي تجعله خيارًا مثاليًا في العديد من الوجبات، وإعداد السجق في المنزل ليس فقط ممتعًا، بل يضمن لك استخدام مكونات طازجة وجودة عالية، وسوف تساعدك هذه الوصفة في تحضير سجق لحم البقر اللذيذ، الذي يمكن استخدامه في العديد من الأطباق مثل السندويشات، السلطات، أو كإضافة لوجباتك الرئيسية، لذا، دعونا نستعرض المكونات وطريقة التحضير بالتفصيل.
مكونات عمل السجق البلدي
- 1 كيلو جرام من لحم البقر المفروم ناعم.
- أمعاء خروف (للتعبئة).
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
- 1 حبة بصل مفروم ناعم.
- 1 حبة طماطم مبروشة ومصفاة من الماء.
- 1/4 كوب بقدونس مفروم ناعم.
- 1/4 كوب بقسماط.
- ملح (حسب الرغبة).
- زنجبيل بودرة.
- فلفل أسود.
- كزبرة جافة.
طريقة تحضير عمل السجق البلدي
- ابدأي بتجميع جميع المكونات على طاولة العمل.
- تأكدي من غسل الأمعاء جيدًا بالماء والملح، ثم اتركيها جانبًا لتجف.
- في وعاء كبير، ضعي لحم البقر المفروم وأضيفي إليه الثوم المهروس والبصل المفروم والطماطم المبروشة.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج.
- أضيفي إلى خليط اللحم البقدونس المفروم، والبقسماط، وكمية الملح، والزنجبيل البودرة، والفلفل الأسود، والكزبرة الجافة.
- تأكدي من ضبط التوابل حسب ذوقك الشخصي.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
- استخدمي قمع أو ملعقة صغيرة لتعبئة الأمعاء بالخليط الذي أعددته.
- احرصي على عدم تعبئتها بشكل مفرط حتى يتسنى للهواء بالتحرك داخل السجق أثناء الطهي.
- عند الانتهاء من تعبئة الأمعاء، قومي بربط الأطراف بإحكام باستخدام خيط أو أربطة خاصة.
- يمكنك إما شوي السجق على الشواية أو طهيه على النار.
- إذا كنت تستخدمين الشواية، تأكدي من تسخينها مسبقًا قبل وضع السجق.
- إذا كنت تستخدمين المقلاة، سخني القليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- ضعي السجق في المقلاة واتركيه يُطهى حتى يتحول لونه إلى الذهبي ويصبح ناضجًا من جميع الجهات.
- بعد أن ينضج السجق، ارفعيه من النار وضعيه على طبق.
- يمكنك تقديمه ساخنًا مع الخبز أو كإضافة لسلطة أو مع الباستا.
- كما يمكنك أيضًا تقديمه مع صلصة حارة لإضفاء المزيد من النكهة.
