طريقة عمل مكدوس الباذنجان السوري اللذيذ بأسهل وأبسط الخطوات

مكدوس الباذنجان السوري من الأكلات العريقة التي يشتهر بها المطبخ السوري، وهو من الأطباق الرئيسية على الموائد السورية ولا تخلو مائدة منه، ويقدم عادة على وجبة الإفطار أو العشاء بجانب الخبز البلدي والجبن، كما يتميز بسهولة تحضيره ومكوناته البسيطة التي نجدها متوفرة في المطبخ، وسوف نتعرف معكم من خلال بوابة الصبح الإخبارية على طريقة عمل المكدوس السوري اللذيذ بخطوات سهلة وسريعة بالمنزل.

مكونات عمل مكدوس الباذنجان السوري

سوف نتعرف على مقادير عمل المكدوس السوري اللذيذ وهي كما يلي: –

• 3 كيلو من الباذنجان الحمصي أو البلدي.
• 3 لتر من الماء.
• كوب من الملح.
• كوب من الجوز المطحون.
• فلفل رومي أحمر مفروم ناعم.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• فنجان صغير من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير المكدوس السوري بخطوات سهلة وسريعة بالمنزل وهي كما يأتي: –

1. نحضر وعاء ونضع به الباذنجان ونضيف إليه الماء، ثم نضعه على النار لمدة عشر دقائق حتى يصبح طري.
2. نقوم بإخراج الباذنجان من الماء الساخن، ثم نضعه في ماء مثلج حتى يبرد تمامًا.
3. بعد ذلك نقوم بشق الباذنجان في المنتصف ونضع به القليل من الملح. ثم نضعه في مصفاة ونتركه جانبًا حتى نتخلص من السوائل نهائيًا.
4. نحضر طبق ونضع به الفلفل الأحمر المفروم مع الجوز المطحون واللوز، ثم نقلبهم مع بعض جيدًا.

طريقة حشو مكدوس الباذنجان السوري

نقوم بفتح الباذنجان ونقوم بتوزيع الحشوة داخله ونغلقه جيدًا حتى لا يتسرب الحشو، بعد ذلك نحضر برطمان زجاجي نظيف ونقوم برص المكدوس داخله، بعد ذلك نقوم بوضع زيت الزيتون على الوجه ونغلق الوعاء تمامًا حتى لا يدخل الهواء داخل البرطمان، ثم نقوم بوضعه داخل الثلاجة لمدة يوم كامل حتى يكون جاهز للتقديم وبألف صحة وهنا.