منوعات
أكلة رهيبة شعبية لكن مغذية .. العجة المصرية بالبيض والخضروات لوجبة غداء أو عشاء شهية وغير مكلفة
تعد العجة المصرية بالبيض من الأكلات السهلة والسريعة التي يفضلها العديد من الأشخاص ولا يختلف عليها أحد حيث أنها من الوصفات الاقتصادية الشعبية التي تتميز بطعمها الرائع والطيب، ويمكنك تناولها بجانب الخبز والبطاطس المحمرة خلال وجبة الإفطار أو العشاء فهي وجبة متكاملة ومشبعة وسريعة التحضير، كما أنها لا تحتاج إلى استخدام مكونات كثيرة وباهظة الثمن، لذلك سوف نذكر لكم كافة التفاصيل المتعلقة بطريقة التحضير خلال الأسطر القادمة في هذا المقال اليوم.
مكونات العجة المصرية بالبيض
- 5 حبات من البيض.
- ¾ كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
- نصف كوب من البصل المقطع صغيرًا.
- ¾ كوب من البقدونس المفروم.
- كوب من الطماطم المقطعة قطع صغيرة.
- ربع كوب من الفلفل المقطع قطع صغيرة.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- نصف كوب من الكزبرة المفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
طريقة تحضير العجة المصرية
- أحضري طبق عميق وضعي به البيض وأخفقي جيدًا بواسطة المضرب اليدوي.
- ارفعي طاسة على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي القليل من الزيت ثم يضاف بعد ذلك البصل ويترك لعدة دقائق مع التحريك المستمر حتى يذبل.
- أضيفي بعد ذلك الثوم وحركي المكونات قليلًا، ثم يضاف بعد ذلك الطماطم والفلفل والكزبرة والبقدونس مع التحريك المستمر واتركيه يبرد.
- أضيفي البهارات والفلفل الأسود والملح والدقيق المنخول بالتدريج مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكونات.
- أحضري صينية متوسطة الحجم مدهونة بالزبدة اسكبي بها خليط الخضروات الذي حضرناه سابقًا ثم أضيفي البيض المخفوق وقلبي المكونات حتى تتداخل ببعضها البعض.
- أدخلي الصينية فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة لمدة 25 دقيقة.
- أخرجي الصينية من الفرن وقومي بتقطيعها على شكل مربعات متساوية في الحجم
