سر الصنعه.. أفضل الطرق لتحضير الكرشة علي أصولها في البيت  احلي من المطاعم

الكرشة من اللحوم المحببة لدى الكثير وعلى الرغم من ذلك يوجد الكثير ممن لا يفضلون تناولها، لكن استطاعت الكرشة تحقيق مكانة كبيرة حتى أصبح لها يوم عالمي يحتفل به الجميع ويقومون بشراء الكرشة. الكرشة لها طرق تحضير كثيرة وتقدم في المطاعم بأكثر من طريقة وهى أكلة شعبية تستطيع كل ربة منزل تحضيرها في البيت بسهولة.

أفضل الطرق لتحضير الكرشة

يفضل البعض تحضير الكرشة بطريقة مختلفة عن غيرها ومنها الوصفات التالية

وصفة الكرشة المطبوخة

• المكونات: رشة، ثوم، بصل، ملح، ماء، بهارات وزيت.
• طريقة التحضير: ترفع على النار مقلاة ويوضع فيها الزيت ويترك حتى يسخن، ثم يوضع به الثوم والبصل المفروم وتقلب المكونات حتى تأخذ اللون الذهبي.
• تغسل الكرشة وتنظيف جيدا بالماء الجاري وتقطع قطع صغيرة وتضاف إلى المقلاة وتقلب حتى يتغير لونها ويضاف إليها الماء والملح والبهارات المفضلة وتغطى المقلاة وتترك المكونات تغلى حتى تنضج وتقدم الكرشة ساخنة.

 وصفة الكرشة بالصلصة الكمونية

• المكونات: الكرشة سواء بقرى أو خروف كمية حسب الرغبة.
• البهارات ملح وفلفل أسود وكاري ورق لورا وحبهان وكمون، زيت، ماء، خل، طماطم، بصل وثوم.
• طريقة التحضير: يتم غسل الكرشة جيداً للتخلص من أى شوائب موجودة بها وجعلها ناصعة البياض.
• تقطع الكرشة قطع صغيرة ويرفع على النار وعاء به ماء ويترك حتى يغلي ويضاف إليه الكرشة والبهارات الكمون والملح والفلفل الأسود والكاري وورق اللورا والحبهان والبصل والثوم وتترك المكونات حتى تغلى معاً للتخلص من الروائح الكرشة.
• تحضر صلصة الكرشة من خلال تحمير البصل المفروم بالقليل من الزيت وبعدها يصب عليها عصير الطماطم ويترك حتى يغلى ويصبح القوام سميك قليلاً، ثم توضع الكرشة في الصلصلة وتترك على حتى تنضج تماماً.
• يمكن تتبيل الكرشة بالخل والملح وتلك الإضافة ممتازة وتجعل طعم الكرشة مختلف تماماً وتقدم ساخنة.
• تقدم الكرشة مع الخبز أو الأرز حسب الرغبة وبالهنا والشفا.