أكلة اقتصادية وبسيطة.. مكونات وطريقة كفتة العدس الشهية

تُعد كفتة العدس إحدى أهم وأشهر الوجبات المصرية الاقتصادية عند التحدث عن التوفير ، نظرًا للظروف الاجتماعية التي تمر بها البلاد مع ارتفاع الأسعار مما يجعل الأمر مكلف عند تحضير وجبات، فمعظم سيدات البيوت تبحث عن طريقة لتوفير المال وإعداد الوجبات بأقل تكلفة ممكنة، كل هذا مع عدم إغفال الفوائد الغذائية للوجبة، بمعنى أخر يمكنك استبدال البروتين النباتي بالحيواني، ولكن ليس باستمرار أي بدل مرتين من البروتين الحيواني تصبح مرة واحدة، مع إضافة الخضروات والتوابل للوجبات تصبح الوصفة شهية وغنية بالقيم الغذائية أيضاً، ووجبة كفتة العدس هي شهية جداً وذو قيمة غذائية عالية وستحوذ على إعجاب الجميع.

مكونات كفتة العدس

• نصف كيلو عدس أسمر ( مسلوق نصف نضج مع تصفيته من الماء).
• بصلة متوسطة الحجم.
• كزبرة خضراء طازجة ومفرومة.
• ربع كيلو بطاطس مسلوق.
• بقسماط حسب الحاجة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• بهارات مشكلة.
• زيت للقلي حسب الحاجة.
• فحم لإضفاء رائحة على الكفتة.

خطوات تحضير كفتة العدس

• في الخلاط الكهربائي ضعي البصل وعليه العدس والبطاطس المسلوقة والبقسماط، ثم اخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
• ضيفي الكزبرة الخضراء الطازجة والملح والفلفل الأسود والبهارات، ثم امزجي كل الخليط جيداً.
• اتركي الخليط فترة حتى يرتاح لمدة ساعة، ثم عليك بتشكيله على شكل أصابع أو كرات متوسطة الحجم على حسب الرغبة.
• ضعي أصابع كفتة العدس في الفريزر حتى تتماسك، ثم ابعديها من الفريزر.
• جهزي مقلاة واسعة بها زيت غزير وعلى درجة حرارة عالية يتم تسخينه.
•  ثم قومي بتحمير أصابع الكفتة بحذر، حتى تأخذ اللون الذهبي الفاتح وتنشل على ورق لامتصاص الزائد من الزيت.
• حضري  صينية بها طبق صغير ومن الجانب الأخر حضري قطعة فحم مشتعلة،  ثم ضعي قطعة الفحم وعليها نقطة من الزيت حتى تعطي رائحة ونكهة المشاوي للكفتة ثم غطيها جيدًا،  وبالهنا والشفا سيدتي.