منوعات
وجبة خفيفة مشبغة لأطفالك اعملي المعمول السوري بالسميد في البيت بمكونات بسيطة والطعم لا يقاوم
تتميز الحلويات السورية بمذاقها المتميز والفريد وشهرتها الكبيرة ولعل أكثرها شهرة هو المعمول السوري بالسميد والذي يعد المفضل للعديد من السيدات نظراً لسهولة تحضيره وتكلفته المنخفضة فضلاً عن فوائده الغذائية المتعددة، وأهم ما يميز هذه الوصفة هو إمكانية حشو المعمول بأكثر من نوع من الحشوات مثل التمر والفستق وعين الجمل، وفيما يلي سنذكر لكم مكونات الوصفة وأبسط طريقة لتحضيرها في المنزل بدون الحاجة إلى شرائها من المحلات التجارية.
مكونات المعمول السوري بالسميد
- ربع كيلو من السميد الخشن.
- كوب من الزبدة أو السمن.
- ربع كيلو من السميد الناعم.
- ملعقة كبيرة من الخميرة .
- ملعقتين كبيرتين من الحليب البودرة .
- ملعقتين كبيرتين من الطحين .
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا .
- القليل من البيكنج بودر.
- ربع كوب من الماء الدافئ .
- ربع كوب من ماء الورد .
مكونات الحشوة
- نصف كيلو من التمر العجوة أو ربع كيلو فستق أو عين الجمل.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- القليل من الهيل.
- زيت .
طريقة تحضير المعمول السوري بالسميد
- في قدر عميق قومي بخلط السميد الخشن مع السميد الناعم والسمن أو الزبدة وتركهما معاً لمدة ١٢ ساعة تقريباً .
- في قدر أخر قومي بتحهيز الحشوة من خلال خلط جميع مكونات الحشوة سالفة الذكر (التمر، الهيل، القرفة، الزيت).
- اضيفي السكر، الحليب البودرة، الفانيليا، الخميرة، والبيكنج بودر والطحين إلى عجينة السميد التي جهزتها سابقاً مع الحرص على التقليب باستمرار حتى تمتزج جميع المكونات معاً.
- بعد ذلك قومي بإضافة الماء الدافئ وماء الورد مع الاستمرار في التقليب حتى تحصلي على عجينة ذات قوام مناسب.
- اصنعي من عجينة السميد كرات صغيرة واصنعي في منتصفها حفر صغيرة لوضع الحشوة بداخلها.
- قومي برص كرات السميد في صينية الفرن وذلك بعد طلائها بالزيت .
- ثم قومي بنقل الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة ٢٠ دقيقة على يكتسي السميد باللون الذهبي.
