منوعات
لازم تجربيه بالطريقة دي.. طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي بأسلوب المحترفين طري ومورق
يعتبر الفطير المشلتت من أحد أشهر أنواع المخبوزات التي لها طابع خاص وطعمه مميز جدا وعادة ما يتم تحضيره في الفرن، وقد تكون تلك الطريقة صعبة على بعض السيدات لذلك في هذا الموضوع سوف نتعرف معا على طريقة عمله بخطوات أسرع دون الحاجة إلى إرهاق البدن أو أضاعه الوقت تابعونا.
مكونات الفطير المشلتت
في هذه الفقرة سوف نوضح مكونات بسيطة جدا وموفره لأجل تحضير الفطير المشلتت في المنزل مع ضمان النظافة والجودة وجاءت كالتالي:
- مقدار 4 أكواب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات.
- ملعقة صغيرة ملح الطعام.
- مقدار كوب من السمن البلدي.
- عدد ملعقة كبيرة من زيت الطعام.
- ماء دافئ للعجن.
خطوات عمل الفطير
بعد تجهيز تلك المكونات السابقة للإشارة إليها لعمل الفطير إليكم خطوات سريعة جدا لتجهيزه وتسويته دون الحاجة إلى الفرن كالتالي:
- الخطوة الأولى استخدام طبق بلاستيك يوضع فيه المكونات الجافة من الدقيق والملح وتقلب المكونات معا من ثم يتم وضع الزيت بالكمية السابقة الإشارة إليها مع التقليب.
- الخطوة الثانية يتم فيها وضع الماء الدافئ للعجن وهذا بشكل تدريجي أيضا، مع العجن جيدا للحصول على عجينة مكونة متماسك ونستمر في العجن لمدة 15 دقيقة.
- الخطوة الثالثة بعد الوصول إلى عجينة غير لاصقة يتم تقسيم هذه العجينة إلى
- الخطوة الرابعة يتم مسح طبقة من الزيت على كل كرة من كرات العجين وبعد ذلك تتم تغطيتها بواسطة كيس بلاستيكي وتترك جانبا لمدة ساعة.
- الخطوة الخامسة يتم رش سطح مستوى بالدقيق ويتم فرد كرات العجين باستخدام النشابة وبعد ذلك باستخدام فرشاة يتم دهنها بالسمن وتطبق العجينة على شكل ظرف.
- الخطوة السادسة تكرر نفس الخطوات السابقة ومع ضرورة وضع كل عجينة داخل الأخرى بحيث تكون الفطيرة من ثلاث طبقات
- أخيرا من ثم يتم نقل هذه الفطيرة إلى صينية بمقاس مناسب ترفع على النار على درجة حرارة متوسطة لعشر دقائق وتقلب على الوجه الآخر حتى تتم التسوية بالهناء والشفاء.
