منوعات
بكوب دقيق قومي حضري فطير بالسكر والكاسترد في البيت بدون فرن نهائيًا
الفطير بالسكر والكاسترد، هي من -شهى أنواع الفطير على الرغم أنه يظهر كل يوم جديد ألا أن هذه الفطيرة سوف تزال افضل أنواع الفطير لدى الكثيرين سواء الكبار او الصغار حيث أنها تتميز بطعمها الشهي واللذيذ ومن خلال السطور القادمة سنتعرف على طريقة عمل فطيرة السكر.
مكونات عمل الفطير
- كوب دقيق.
- 1 كوب حليب دافئ.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- زيت نباتي للفرد.
الحشوة:
- 1 كوب حليب.
- 2 ملعقة كبيرة نشا.
- 1/2 كوب سكر.
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة عمل الفطير بالسكر والكاسترد
- في وعاء عميق نضع الدقيق والحليب والسكر والخميرة والملح، ونخلط جيدًا حتى تتجانس وتختلط جميع المكونات.
- نقوم بعن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ونستمر بالعجن لمدة عشر دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومتماسكة.
- نغطي العجينة بقطعة بفوطة نظيفة، ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة، حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة، نقوم بإخراجها من الوعاء، ونقوم بتقسيمها إلى كرات صغيرة الحجم.
- ثم نقوم بفرد كل كرة من العجين على شكل مستطيل رفيع.
- ثم نقوم بتحضير الحشوة، نضع الحليب والنشا والسكر والفانيليا في قدر على نار متوسطة، ونخلط المكونات جيدًا حتى يغلي الخليط، ويصبح سميك.
- ثم نتركها تماما حتى تبرد تماما.
- نقوم بوضع الحشوة على العجين، ثم نقوم بلف العجين على شكل أسطوانة.
- ثم نقوم بتقطيع العجين إلى شرائح رفيعة.
- ثم نقوم بوضع الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة الحجم وعندما يسخن نضع شرائح الفطير.
- لا تتركي الفطير في المقلاة لفترة طويلة، لأن ذلك سيجعله يفقد هشاشته.
- نقوم بتقليب شرائح الفطير على الوجه الآخر، ونتركها حتى تحمر.
- نخرج الفطير بالسكر والكاسترد من المقلاة، ونقدمه ساخنًا أو باردًا حسب الرغبة.
