طريقة عمل معمول التمر بأبسط المكونات ناعم وهش بأقل تكلفة
يعد معمول التمر ، من أطيب المخبوزات التي تعد مغذية ومفيدة فهو يحتوي على حشوة التمر التي تمد الجسم بالطاقة وذلك لما يحمله التمر من فوائد هامة للجسم، ويعد المعمول من أشهى المخبوزات التي تقدم في الكثير من المناسبات، يشتهر تقديمه في الكثير من البلدان العربية بطرق شتى، ولكن سوف نقدم لكم أبسط أنواع الطرق لتحضيره حيث يتم تحضير عجينة المعمول من ثلاث مكونات فقط، ومن خلال هذا المقال سوف نوضح لكم خطوات عمل معمول التمر بالمنزل.
مكونات عمل معمول التمر بالمنزل
يتم تحضير المعمول من مكونات بسيطة وهي كما يلي:-
- كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب حليب محلى مكثف.
- كوبين وربع دقيق.
للحشوة
- كيلو من معجون التمر.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
طريقة العمل
يتم تجهيز معمول التمر بمكونات بسيطة من خلال الخطوات الآتية:-
- في وعاء نضيف الزبدة مع الحليب المكثف ونقلب المكونات، حتي تذوب الزبدة تماما مع الحليب.
- نضيف الدقيق ونقلب المكونات باليد، حتي تتشكل لدينا عجينة ناعمة غير لاصقة باليد.
- يفضل عدم المبالغة في العجن ويفضل جمع العجينة باليد بدون عجن.
- نغطى العجينة وتترك في الثلاجة حتي تحضير الحشوة.
طريقة تحضير الحشوة
نخلط معجون التمر مع الزبدة ونقلب المكونات حتي يصبح التمر طري، نشكل الخليط إلي كرات صغيرة الحجم، وتوضع داخل صينية، نحضر عجينة المعمول ونأخذ قطعة صغيرة بمقدار ملعقة كبيرة ونشكلها على شكل كرة ونفردها باليد على شكل دائرة نضع بداخلها كرة من كرات التمر ونغلق العجينة على الحشوة جيدا، ثم نضعها في قالب المعمول ونضغط عليها جيدا حتي تأخذ شكل القالب نخرجها من القالب وتوضع في صينية مبطنة بورقة زبدة أو بدونها حسب المتوفر ونشكل كل الكمية بنفس الطريقة، يخبز المعمول في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية، حتي ينضج ويأخذ اللون الذهبي لمدة حوالي عشر دقائق تقريبا نخرجه من الفرن ويترك حتي يبرد ويقدم بالهنا والشفا.
