هتحضري الوصفة بكل اسرار تتبيلة أكبر المطاعم.. طريقة تحضير الكبدة الاسكندراني

تعد الكبدة الاسكندراني واحدة من الأكلات الشهية التي يعشقها الكثيرو، إضافة إلى كونها سهلة التحضير ولا تحتاج لوقت طويل حتى تصبح جاهزة للأكل، والكثير منا قد يذهب إلى أحد المحلات التي تقوم بتحضيرها ويقوم بشرائها، ويجب القول بأنه يمكن تحضيرها داخل المنزل بكل سهولة وبتتبع خطوات بسيطة للغاية، وبالتالي تجنب الأطعمة الجاهزة التي من الممكن أن تكون ملوثة وتسبب عدوى للجهاز الهضمي، تعرفوا معنا على طريقة تحضير الكبدة الاسكندراني برائحة ومذاق مميز.

مكونات عمل الكبدة الاسكندراني

توجد أكثر من طريقة لتحضير هذه الأكلة المميزة، ولكن سنوصح لكم أسهل طريقة وذلك فيما يلي والمكونات هي:

• كبدة مقطعة على هيئة شرائح صغيرة.
• عصير ليمون.
• توابل “ملح، كسبرة جافة، كمون”.
• خل.
• ثوم مفروم.
• فلفل حار مقطع شرائح.
• زيت القلي.

  

طريقة تحضير الكبدة الاسكندراني

• في البداية يجب تتبيل الكبدة بواسطة الليمون والتوابل السابق ذكرها والثوم.
• تترك لمدة لا تقل عن ساعتين لضمان الحصول على طعم مميز.
• نزيل شرائح الكبدة من التتبيلة ثم تقلى في زيت غزير حتى تنضج تماما.
• ترفع من الزيت على مناديل مطبخ ثم تقدم في طبق مسطح.
• يمكن تقديم الخبز بجانبها وكذلك الليمون كما يمكن عصره عليها عند التقديم.
• تُقدم مع سلطة خضراء وسلطة طحينة لضمان الحصول على وجبة متكاملة العناصر الغذائية.

طريقة تحضير سلطة الطحينة

لا يمكن تناول هذه الوجبة اللذيذة دون وجود طبق من سلطة الطحينة، والتي تزيد من لذة الطبق وتضيف إليه مذاق مميز، ويمكن تحضيرها باتباع الاتي:

• إحضار بولة مناسبة ثم وضع نص كوب من الطحينة السائلة.
• يضاف إليه ربع كوب من الماء مع ثلاثة ملاعق خل كبيرة.
• يتم فرم فص واحد كبير من الثوم ويضاف إلى الخليط السابق.
• يضاف الملح حسب الرغبة مع الشطة والكمون المطحون.
• تقلب المكونات السابقة جيداً حتى تمام الانسجام.
• توضع في الطبق المخصص لها وتقدم بجانب الكبدة.