حضري الوصفة بكل تكاتها وتتبيلتها المظبوطة.. أفضل طريقة لصنع كفتة الفراخ

أطعم السندوتشات التي يمكنك أن تتناولها هي سندوتشات الكفتة مع الطحينة والمخلل لكن مع ارتفاع أسعار اللحوم الحمراء بشكل عام أصبحت تلجأ الأمهات في هذه الفترة إلى تحضير كفتة الفراخ باستخدام الصدور سواء لتحضير السندوتشات أو طبخها بجانب طبق من المعكرونة لذا إن كنت ترغبين في التعرف على أسرار المطاعم فسوف نخبرك بجميع مكونات المطاعم لصنع اشهى أسياخ كفتة و تحميرها في الزيت بالقلي أو شويها أو حتى وضعها في الفرن.

مكونات صنع كفتة الفراخ

إن كان لديك عدد من صدور الدجاج في الثلاجة سوف ندلك على خطوات تحويلها لكفتة لذيذة تنال إعجاب الجميع لكن يجب إحضار المكونات الاتية أولا:

• نصف كيلو من صدور الدجاج.
• حبة بصل واحدة مفرومة ناعم ومصفاة من المياه.
• بيضة.
• معلقة من الفلفل الأسود، بهارات الدجاج، مكعب مرقة، والقليل من جوزة الطيب ان توفر.
• نصف كوب بقسماط.
• نصف كوب من الكزبرة والبقدونس المفرومين.
• عدد 5 حبات من الثوم المفروم.
• ملعقة من البيكينج بودر.

  

أفضل طريقة لصنع كفتة الفراخ

باستخدام مفرمة اللحمة أو الكبة افرمي الفراخ جيدا حتى تصبح لينة مثل العجينة و خالية من التكتلات ثم اتبع الخطوات الاتية:

• ضعي كمية الفراخ المفرومة جيدا مع تفل البصل.
• ثم ضعي كافة المكونات من بيض وبقسمات وتوابل.
• لا تنسي أن تضعي أوراق البقدونس.
• اعجني الخليط جيدا حتى يتم تجانس جميع المكونات بعضها مع البعض ولا تنسي أن تضعي كمية الملح المناسبة.
• اتركي الخليط ساعة او أكثر داخل الثلاجة حتى يمتزج ويتماسك.
• قومي بتصنيع الخليط على هيئة صوابع كفتة باستخدام عصيان الشيش طاووق أو بالملعقة حتى يصبح شكلها مثل المطاعم.
• استخدمي ماء البصل في للتصنيع فهذا يكسبك مذاق طيب وتماسك اكثر.
• في صينية ضعي ملعقة من السمنة أو الزيت ووزعيها ثم رصي اصابع الكفتة داخلها وضعيها داخل الفرن بدرجة متوسطة.
• يجب أن تترك مسافة بين كل اصبع والآخر حتى لا تلتصق وتفك.
• يمكنك قليها في القليل من الزيت حتى تنضج تقدم مع العيش والطحينة البيضاء وقليل من البطاطس المحمرة.