طريقة عمل الكعك الحضرمي المنقوش بطعم لذيذ لا يقاوم

الكعك الحضرمي المنقوش من أنواع الكعك المشهور في جميع البلاد العربية، ويعرف بقوامه الدائب ونكهة الهيل الجميلة التي تعطي له طعم ومذاق رائع ورائحة شهية تنبعث منه أثناء التسوية، وهو عبارة عن قطع من العجين يتم نقشها بعدة نقوش مختلفة تعطي له شكل جميل يجذب الناس لتناوله، ومكوناته بسيطة متوفرة في البيت تساعدنا على تحضيره بكل سهولة بدلاً من شرائه من محلات الحلواني، وسوف نتعرف من خلال بوابة الصبح الإخبارية على طريقة عمل الكعك الحضرمي المنقوش بخطوات سهلة وسريعة بالمنزل.

مكونات عمل الكعك الحضرمي المنقوش

يتكون الكعك من بعض المكونات البسيطة التي سوف نتعرف عليها وهي كالتالي: –

• 4 أكواب من الدقيق الأبيض.
• 2 كوب من السكر الأبيض.
• نصف كوب من السمنة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• رشة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
• ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
• كوب من القطر البارد.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير الكعك الحضرمي المنقوش بخطوات سهلة وبسيطة بالمنزل وهي كما يلي: –

1. نحضر وعاء عميق ونضع به السكر والماء، ثم نضع الوعاء على النار مع التقليب حتى يذوب السكر ويبدأ الخليط بالغليان.
2. نرفع الوعاء عن النار، ثم نتركه حتى يبرد قليلاً ويصبح دافئ.
3. نحضر وعاء عميق آخر ونضع به الدقيق، والملح، والبيكنج بودر، والهيل، والقرفة، ثم نقلبهم مع بعض.
4. نضيف السمنة، ثم نقلب جيدًا حتى يتشرب الدقيق السمنة تمامًا.
5. بعد ذلك نضيف خليط السكر والماء بالتدريج إلى خليط الدقيق، والسمنة، ثم نعجن المكونات بواسطة اليد حتى تتكون لدينا عجينة طرية ومتماسكة.

طريقة تشكيل الكعك الحضرمي المنقوش

نقوم بتشكيل العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ثم نشكل الكرات باستخدام قالب التشكيل، ثم نضع الكرات في صينية فرن مدهونة ومبطنة بورقة زبدة مع مراعاة ترك مسافة بين القطعة والأخرى، ثم ندخل الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح ما بين 15 إلى 20 دقيقة حتى تنضج ونحصل على اللون الذهبي، ثم نقوم بإخراج الكعك من الفرن ونسكب عليه القطر البارد مباشرةً، ثم يصفى على شبك معدني ونتركه حتى يبرد تمامًا، ثم نضعه في طبق التقديم ونقدمه بألف صحة وهنا.