طريقة عمل مخلل الزيتون الأسود في المنزل بدون مرار وبمذاق لذيذ ومضبوط
يعتبر مخلل الزيتون الأسود من أنواع المخللات الشهية اللذيذة والمفيدة للجسم، لكونه يتضمن الزيتون على مضادة للأكسدة لذلك فهو مفيد جدا لصحة البشرة والشعر ويعمل على تحسين صحة القلب، كما يساعد على حركة الأمعاء وصحة الجهاز الهضمي، حيث تدرك السيدات تلك الفوائد جيدا لذا تحرص على تحضير الزيتون المخلل المضبوط في المنزل وتقديمها كطبق جانبي فاتح للشهية مع الوجبات والسندوتشات، اليوم سوف نقدم لكم طريقة عمل مخلل الزيتون الأسود في المنزل بدون مرار وبمذاق لذيذ ومضبوط والطعم ولا أروع.
طريقة عمل مخلل الزيتون الأسود
الزيتون الأسود المخلل من أكثر المخللات التي تتميز أنها تساعد على فتح الشهية، ويمكنك إعداده بكل سهولة في المنزل، بمكونات بسيطة، للتعرف على كيفية اعداده، تابع فيما يلي:
المكونات:
- كيلو من الزيتون الأسود الناضج.
- 10 جرام من الملح الخشن.
- 4-5 فصوص من الثوم المفروم.
- ليمونة يتم تقطيعها إلى شرائح.
- 10 جرام من الكمون اختياري.
- لتر من الماء.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- 10 جرام زعتر اختياري.
خطوات عمل مخلل الزيتون الأسود في المنزل
- نقوم بغسل الزيتون جيدا بالماء الدافيء ثم ينقع في الماء لمدة 48 ساعة مع مراعاة تغيير الماء.
- يتم عمل شقوق خفيفة في حبات الزيتون باستخدام سكين حاد.
- يتم خلط الماء المغلي مسبقًا مع الملح وضعهم في وعاء كبير والتقليب حتى ذوبان الملح بالكامل وبذلك يتم تجهيز المحلول الملحي.
- قم بتجهيز برطمان وضع فيه الزيتون ثم ضغطه إلى أسفل البرطمان واضافة كلا من الثوم والليمون وأوراق الزعتر والكمون.
- بعد ذلك قم بسكب المحلول الملحي الذي قمت بتجهيزه فوق الزيتون إلى أن يغطى بالكامل.
- وضع كيس بلاستيكي على فوهة البرطمان لمنع تسرب الهواء.
- قم بغلق البرطمان جيداً بإحكام ثم نتركه في مكان بارد ومظلم.
- يجب الانتظار لمدة أسبوعين، لكي تتمكن تقديم طبق الزيتون الأسود.
اسرار نجاح مخلل الزيتون الأسود
للتعرف على أسرار نجاحه، تابع فيما يلي:
- الاهتمام بغسله بالماء الدافئ.
- نقعه لمدة يومين مع تغير المياه بشكل مستمر.
- إضافة الثوم والليمون إليه.
- التزام بالمقادير المطلوبة حتى يتم تخليله جيدا.
قدمنا لكم اليوم طريقة عمل مخلل الزيتون الأسود في المنزل بدون مرار وبمذاق لذيذ ومضبوط بمكونات بسيطة للغاية، قومي بإعداده بهذه الطريقة، سوف ينال اعجابك كثيرا، يمكنك تقديمه بجانب الكثير من الوصفات.
