منوعات

مش حتشتريه من برة تاني .. طريقة عمل الفطير المشلتت  في المنزل على أصوله طري ومورق

الفطير المشلتت من أنواع الفطائر المميزة المعروفة منذ القدم ويتناولها الجميع عادة في أيام الجمعة في تجمعات العائلات إلى جانب العسل الأبيض والعسل الأسود والجبنة القريش وغيرها عادة ما تقوم ربة المنزل بشراء الفطير من المخبز بدلاً من تحضيره في المنزل، لكن اليوم سوف نقوم بتحضير الفطير المشلتت الأصلي في المنزل أفضل من الجاهز.

مكونات عمل الفطير المشلتت الأصلي

يتميز الفطير المشلتت بطعم ممتاز ومغذي جداً ويحتوى على الكثير من المواد الغذائية المفيدة وعلى الرغم من ذلك مكوناته بسيطة ومتوفرة في كل بيت

  • الدقيق الأبيض كيلو واحد.
  • زبدة أو سمن بلدي 300 جرام.
  • ماء مثلج نصف لتر.
  • السكر اثنين ملعقة صغيرة.
  • الملح اثنين ملعقة صغيرة.

طريقة عمل الفطير المشلتت على أصوله

يحتاج تحضير الفطير المشلتت إلى العديد من الخطوات وبعض المجهود، لكن النتيجة تكون مذهلة ومرضية في كل مرة ومن المهم إتباع الخطوات التالية بكل دقة دون تغيير أي خطوة منها:

  • توضع جميع المكونات الدقيق والسكر والملح والماء معاً في العجان الكهربائي ويشغل العجان حتى تتكون عجينة لينة وطرية.
  • تقسم العجينة إلى ثلاثة أجزاء متساوية وكذلك كمية الزبدة إلى ثلاثة أجزاء.
  • تترك العجينة نصف ساعة تقريباً حتى تستريح، ثم يتم فرد العجينة بالنشابة وتفرد قطعة الزبدة بدرجة حرارة الغرفة بداخل العجينة حتى تبطنها بالكامل.
  • بعد أن أصبح شكل العجينة مثل المستطيل وتم تبطينه بالزبدة يتم لفه على شكل رول مع الأخذ في الاعتبار مساوية الأطراف والجوانب حتى تصبح كتله متساوي ويقسم الرول إلى أربعة قطع.
  • تغلق أطراف كل قطعة وتلف حتى يصبح شكلها دائري وترص الكرات في طاسة مبطنة بالدقيق ويدهن وجهها بالزبدة وتغطى وتوضع في مكان بارد حتى لا تذوب الزبدة.
  • يتم فرد الفطائر الواحدة تلو الأخرى باليدين والأصابع حتى يصبح سمكها سم واحد.
  • تدخل فرن ساخن حتى تأخذ اللون الذهبي وبعد النضج تترك بضع دقائق في الفرن حتى تمتص السمن الذي خرجت منها وتخرج من الفرن وتقدم ساخنة إلى جانب العسل أو الجبن وتقدم بالهنا والشفا.

صفاء ذكي

صفاء ذكي، حاصلة على بكالوريوس تربيه، هوايتي المفضلة هي الكتابة من خلال الكتابة في الأخبار والمنوعات

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى