منوعات
“لعشاق الحلويات الإقتصادية” .. طريقة عمل حلى الجلي الفراولة البارد في البيت
حلى الجلي البارد هو واحد من أشهى الحلويات التي تجمع بين النكهات المتنوعة والقوام الرائع، مما يجعله خيارًا مثاليًا لتقديمه في المناسبات الخاصة أو كتحلية منعشة خلال فصل الصيف، يتميز هذا الحلى بمكوناته البسيطة التي تتوفر في كل منزل، وهو يتكون من ثلاث طبقات لذيذة تتكامل معًا لتقديم تجربة طعام اقتصادية، لذا، دعونا نتعرف على المكونات وطريقة التحضير بالتفصيل.
مكونات عمل حلى الجلي الفراولة البارد
الطبقة الأولى
- 300 غرام من البسكويت السادة (مثل بسكويت دايجستيف).
- 150 غراماً من الزبدة الذائبة.
الطبقة الثانية
- 500 جرام من الجبنة الكريميّة.
- كوب وربع من الماء الساخن.
- ثلثا كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ملعقة ونصف من مسحوق الجيلاتين.
- 10 حبات من الفراولة المقطّعة (اختياري).
- 5 حبات من التوت المقطّع (اختياري).
- 10 حبات من الكرز (حسب الرغبة).
الطبقة الثالثة
- علبتين من جلي الفراولة.
- كوب ونصف من الماء الساخن.
طريقة تحضير عمل حلى الجلي الفراولة البارد
- في وعاء كبير، تُطحن قطع البسكويت حتى تصبح ناعمة تمامًا.
- تُضاف الزبدة الذائبة إلى البسكويت المطحون وتُخلط جيدًا حتى تتشرب الزبدة بالكامل.
- تُمدّ خليط البسكويت والزبدة في صينية مدهونة بالزبدة أو مبطنة بورق الزبدة.
- تُضغط المكونات جيدًا باستخدام قاعدة كأس أو ملعقة حتى تتماسك وتكون طبقة متماسكة.
- تُوضع الصينية في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتتماسك.
- في وعاء صغير، يُذوب مسحوق الجيلاتين في الماء الساخن (كوب وربع)، ثم يُترك ليبرد قليلاً.
- في وعاء كبير، تُخفق الجبنة الكريمية مع السكر والفانيلا باستخدام خلاط كهربائي حتى تصبح ناعمة وكريمية.
- تُضاف خليط الجيلاتين المبرد إلى مزيج الجبنة وتُخفق مرة أخرى حتى تتجانس المكونات.
- إذا رغبت، يُمكن إضافة الفراولة، التوت، والكرز المقطّع إلى المزيج، وخلطها بلطف.
- تُسكب الطبقة الثانية فوق طبقة البسكويت المُعدة مسبقًا، وتُوزع بالتساوي.
- تُعاد الصينية إلى الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك الطبقة.
- في وعاء، يُذاب جلي الفراولة في الماء الساخن مع التحريك حتى يذوب تمامًا.
- بعد أن تتماسك الطبقتين السابقتين، يُسكب خليط الجلي فوق الطبقة الثانية بلطف لتجنب تكسيرها.
- تُعاد الصينية إلى الثلاجة مرة أخرى لمدة 3-4 ساعات، أو حتى يصبح الجلي متماسكًا تمامًا.
- بعد أن تتماسك جميع الطبقات، يتم تقطيع الحلى إلى مربعات أو مثلثات حسب الرغبة.
- يُمكن تزيين الوجه ببعض قطع الفواكه الطازجة مثل الفراولة أو الكرز قبل التقديم.
