منوعات
“بنكهة جديدة وطعم لا يقاوم” .. خطوات عمل المكرونة بالصلصة الحمراء في البيت خطوة بخطوة للعائلة
تُعتبر صلصة المكرونة الحمراء واحدة من أشهر الصلصات التي تُستخدم في تحضير أطباق المكرونة، وتحضر هذه الصلصة باستخدام مكونات طبيعية بسيطة، مما يجعلها خيارًا صحيًا ولذيذًا لجميع أفراد الأسرة، ويمكن استخدام صلصة المكرونة الحمراء مع مختلف أنواع المكرونة، مثل السباغيتي أو الفيتوتشيني، وتعتبر إضافة رائعة لأطباق اللحوم والخضار، إليك كيفية تحضير صلصة المكرونة الحمراء خطوة بخطوة، جنبًا إلى جنب مع طريقة طهي المكرونة.
مكونات صلصة المكرونة الحمراء
- 6 حبات من الطماطم (مقشرة ومقطعة إلى مكعبات).
- فص من الثوم (مفروم).
- رأس من البصل (مفروم).
- نصف كوب من الماء.
- ورقة من ورق الغار.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- 5 أوراق من الريحان (طازجة أو مجففة).
- ملعقة كبيرة من البصل المفروم.
- نصف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- ملح (حسب الرغبة).
- ملعقتان من الزيت النباتي.
مكونات المكرونة
- 110 غرامات من المكرونة (أي نوع تفضله).
- ثلاثة أكواب من الماء.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة تحضير المكرونة بالصلصة الحمراء
- في البداية، قومي بتقشير الطماطم وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
- كذلك، قومي بتقطيع البصل والثوم إلى قطع صغيرة.
- في قدر على نار متوسطة، أضيفي ملعقتين من الزيت النباتي.
- بعد تسخين الزيت، أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح شفافًا.
- ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة إضافية.
- بعد ذلك، أضيفي مكعبات الطماطم إلى القدر مع ورقة الغار ونصف كوب من الماء.
- أضيفي أيضًا السكر والملح حسب الرغبة.
- اتركي المكونات على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج الطماطم وتتحلل، مع التحريك من وقت لآخر.
- بعد أن تتكثف الصلصة، أضيفي أوراق الريحان وقلبي جيدًا، ثم اتركيها على نار هادئة لبضع دقائق إضافية.
- في قدر كبير، أضيفي ثلاثة أكواب من الماء مع ملعقة صغيرة من الملح، ثم اتركي الماء ليغلي على نار عالية.
- بعد غليان الماء، أضيفي 110 غرامات من المكرونة إلى الماء المغلي.
- اتركي المكرونة على النار لمدة 8-10 دقائق، أو حتى تنضج حسب التعليمات الموجودة على العبوة، مع التحريك من وقت لآخر لمنع الالتصاق.
- بعد نضج المكرونة، صفيها باستخدام مصفاة واشطفيها بماء بارد لإزالة النشا.
- في وعاء كبير، أضيفي المكرونة المطبوخة إلى الصلصة الساخنة.
- قلبي المكونات بلطف حتى تتوزع الصلصة بشكل متساوٍ على المكرونة.
- قدمي المكرونة الحمراء في أطباق التقديم.
