وصفة لذيذة وسهلة .. طريقه عمل كبده الدجاج بالفلفل أكلة شهية وصحية

طريقه عمل كبده الدجاج بالفلفل حيث تسعى العديد من السيدات إلى اكتشاف وصفات جديدة ومختلفة لاستغلال كبد وقوانص الدجاج في تحضير أطباق لذيذة ومغذية تلبي احتياجات الأسرة، إحدى هذه الوصفات التي نالت شهرة كبيرة هي وصفة كبدة الدجاج بالفلفل، حيث يمكن تحضيرها بسهولة وتقديمها كوجبة شهية للعائلة في وقت قصير، ولذلك نقدم لكم طريقة تحضيرها.

مكونات عمل كبده الدجاج بالفلفل

• نصف كيلو من كبد الدجاج والقلوب والقوانص.
• ثوم مفروم ناعم.
• فلفل رومي أخضر.
• فلفل أخضر حار مفروم.
• ملعقة ونصف من الخل الأبيض.
• ملعقة من الكزبرة الجافة.
• ملعقة من الكمون المطحون.
• ملح وفلفل.
• زبدة.

طريقه عمل كبده الدجاج بالفلفل

• قبل البدء في الطهي تأكدي من تنظيف الكبدة القلوب والقوانص بشكل جيد، قومي بنقعها في ماء ممزوج بالخل لمدة 10 دقائق للتخلص من أي روائح غير مرغوبة.
• بعد تنظيف القوانص قومي بتقطيعها إلى قطع صغيرة متساوية.
• في مقلاة كبيرة، ضعي القوانص على النار وقلبيها حتى تبدأ في اكتساب لون بني ذهبي، أثناء تشويح القوانص، أضيفي القرفة، الفلفل الأسود، الكزبرة، والبصل المفروم ناعمًا.
• استمري في الطهي حتى يتغير لون البصل ويصبح ذهبيًا.
• بعد أن تحمر القوانص وتأخذ اللون المناسب، أضيفي كمية من الماء المغلي لتغطيتها واتركيها تنضج تمامًا حتى تصبح طرية.
• في مقلاة منفصلة سخني كمية من الزيت مع الزبدة، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه على نار هادئة حتى يصبح لونه أصفر فاتح.
• بعد تصفية الكبد والقلوب من الماء، أضيفيها إلى الثوم وقلبيها على نار عالية.
• انتظري حتى يتغير لونها وتتشرب السوائل التي تفرزها.
• بعد ذلك، قومي بإضافة القوانص المطهوة إلى المقلاة التي تحتوي على الكبد والقلوب، ثم أضيفي ملعقة الخل وقلبي جيدًا، والتوابل. أخيرًا، أضيفي شرائح الفلفل الرومي والفلفل الحار إلى المقلاة، وقلبي حتى يذبل الفلفل، ثم ارفعي المقلاة من على النار، وقدمي الطبق ساخن.