منوعات
قدميه لضيوفك في المناسبات .. خطوات تحضير الجلاش في البيت والنتيجة مبهرة
طريقة عمل الجلاش تعتبر واحدة من الوصفات الشهية التي تضيف لمسة مميزة إلى أي مائدة يجمع هذا الطبق بين رقائق الجلاش المقرمشة وحشوة اللحم الغنية بالتوابل، مما يجعله خيار مناسب للمناسبات والعزائم بفضل خطواته البسيطة ومكوناته المتوفرة، يمكن لأي شخص تحضير الجلاش باللحمة المفرومة بسهولة في المنزل، كما أن تقديمه مع السلطات أو الزبادي يعزز من طعمه ويجعله محببًا للعائلة والأصدقاء، مما يجعله طبقًا يُدعى إليه دائمًا.
مكونات عمل الجلاش
يُعتبر الجلاش باللحمة المفرومة من الأطباق اللذيذة التي تتميز بطعمها يعتمد هذا الطبق على مكونات بسيطة ومتوفرة، وهي:
- باكت من ورق الجلاش.
- 500 جرام لحم مفروم.
- 2 بصلة كبيرة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمنة.
- 1 حبة فلفل أخضر.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2 كوب بقدونس مفروم.
- 1/2 كوب جبن مبشور.
- 1/2 كوب زبدة مذابة
خطوات تحضير الجلاش
يُعتبر الجلاش باللحمة المفرومة من الأطباق الشهية التي تجذب الكثيرين بطعمها اللذيذ وقوامها المقرمش، تعد طريقة تحضيره بسيطة، وهي:
- في مقلاة على نار متوسطة، تُسخن الزيت أو السمنة، يُضاف البصل المفروم ويُقلى حتى يصبح ذهبي اللون.
- يُضاف اللحم المفروم ويقلب جيدًا حتى ينضج يضاف الفلفل الأخضر ويُقلب لمدة 2-3 دقائق.
- تُضاف البهارات، الملح، والفلفل الأسود، ويتم خلط المكونات جيدًا، يترك المزيج ليبرد قليلاً ثم يُضاف البقدونس والجبن إذا رغبت.
- يُسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- يُفرد ورق الجلاش على سطح مستوٍ، ويُدهن كل ورقة بالزبدة المذابة، يمكنك وضع 3-4 أوراق فوق بعضها مع دهن كل طبقة بالزبدة.
- بعد دهن الأوراق، يُوضع مقدار من الحشوة في أحد الأطراف، ثم تُلف الورقة على شكل رول أو لفافة تأكدي من إحكام الإغلاق.
- تُكرر العملية حتى انتهاء كمية الحشوة.
- تُرص لفافات الجلاش المحشوة في صينية فرن مدهونة بالزبدة، يُمكنك دهن السطح بالمزيد من الزبدة لإعطاء لمسة ذهبية عند الخبز.
- يُخبز في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبي ومقرمش.
