منوعات
طريقة عمل التشوروز المقرمش بوصفة إسبانية سهلة بالسكر أو القرفة في البيت وطعمه رهيب
التشوروز أحد أنواع الحلويات الإسبانية التقليدية التي تكون عبارة عن عجينة مقلية على شكل أصابع عريضة وطويلة بعض الشيء وتغطى التشوروز عادة بالسكر أو القرفة أو الشوكولاتة، بالإضافة إلى أنها تقدم مع الشوكولاتة الساخنة أو العسل، ومن أهم ما يميز حلوى التشوروز كونها مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل ولهذا هي حلوى لذيذة وهشة ويمكن الاستمتاع بها في أي وقت خلال اليوم، كما يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة متوفرة في كل منزل وبخطوات سهلة وسريعة.
مكونات وصفة التشوروز المقرمش
- 1 كوب من الماء.
- 6 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر الحبيبات الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- عدد 1 كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- عدد 2 إلى 4 من حبات البيض ساقعين حسب الحاجة.
- ربع كوب من السكر الحبيبات الأبيض.
- 1 ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
- كمية مناسبة من الزيت النباتي للقلب.
طريقة عمل التشوروز المقرمش
- في طبق كبير على النار ضع به الماء والزبدة والسكر والملح ويكون على نار متوسطة حتى يذوب الزبدة مع السكر، وبعد ذلك نضيف الدقيق إلى خليط الماء الساخن ويقلب باستمرار حتى تتشكل لديك عجينة متماسكة، ونستمر في طهي العجينة على نار هادئة لمدة دقيقة واحدة مع التحريك باستمرار.
- ثم نرفع العجينة من على النار ونتركها حتى تبرد قليلا ونبدأ بإضافة البيض إلى العجينة واحدة تلو الأخرى بالتدريج ومع استمرار التقليب للجيد بعد كل إضافة بيضة حتى تحتفي وتتجانس مع العجينة، وبالخطوة التالية نسخن زيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- وباستخدام قمع حلوى يتم تشكيل العجينة إلى شكل أصابع بطول 10 سم ونقلي حلوى التشوروز في الزيت الساخن حتى يحصل على اللون الذهبي، ونصفي التشوروز من الزيت ويفضل وضعه على مناشف ورقية لإزالة الزيت الزائد.
- ونغطي التشوروز بالسكر والقرفة ثم نقدم التشوروز ساخن مع الشوكولاتة الساخنة أو العسل، وللحصول على حلوى التشوروز أكثر قرمشة يفضل استخدام دقيق مخصص للحلويات أو متعدد الاستخدامات.
- وإذا كانت العجينة لزجة يجب من إضافة القليل من الدقيق، كما يفضل عدم قلي التشوروز لفترة أطول حتى لا تصبح أكثر صلابة عند تناولها.
