منوعات
بدون ما يشرب زيت.. طريقة عمل السمك المقلي الصحي 100% بسر التتبيلة والقرمشة.. جربيها وهتدعيلي!
يعد الاهتمام الاساسى عند طهى السمك المقلى هو طبخ السمك مقلى بطريقة مثالية دون ان يشرب الزيت بطريقة كبيرة وذلك لضمان وجبية لذيذة و صحية خاليه من الأصرار ولذلك سنقدم لكم اليوم خلال هذه المقالة طريقة تحضير السمك المقلى بطريقة مقرمشة خالية من الزيت وصحية.
طريقة عمل السمك المقلي
إن النشا يعتبر من المكونات الاساسية فى أى منزل، حيث انه يسخدم فى تحضير العديد من اصناف الطعام منها الحلويات والمعجنات وغيرها، حيث يعد الحل السحرى الذي تجهله الكثير من السيدات وربات المنزل عند تجهيز السمك المقلى من دون أن يتشرب الزيت.
المكونات
- كيلو من السمك.
- ملعقة من الثوم المفروم.
- ملعقة من الكمون.
- ملعقة من الشطة.
- عصير ليمونه كامله.
- ملعقة من ملح الطعام.
- ملعقة من الخل الأبيض.
- كوب من الدقيق.
- نصف كوب من نشا الذرة.
طريقة التحضير
- نقوم بتنظيف السمك جيداً للتخلص من الزفارة، وبعد ذلك، يتم مزج الثوم حيداً إعداد التتبيلة، والكمون، والشطة، والملح، والخل، وعصير الليمون ويتم غمر السمك في هذه التتبيلة لمدة نصف ساعة.
- من ثم، يتم إعداد خليط من الدقيق والنشا في إناء كبير، حيث نقوم بخلط المزيج جيداً ويتم تسخين طاسة كبيرة على النار بشطل جيد، ويضاف كمية كبيرة من الزيت.
- ثم يتم تغميس السمك في خليط الدقيق والنشا، ثم يوضع في الزيت الساخن وعندما يكسب السمك لون ذهبي رائع، نقوم بقلبه على الجهة الأخرى.
- بعد ذلك، يتم استخراج السمك المقلي من الزيت ويتم عصر عصير الليمون عليه بينما هو لا يزال ساخنًا وأخيرًا، وبعد ذلك يُقدم السمك المقلي على طبق جميل ومزين بالخضروات الطازجة.
أضرار السمك المقلى
رغم طعم السمك المقلى اللذيذ والشهى فانه ايضا يحتوى على بعض الأضرار عند تناوله بكميات كبيرة لذلك إليك بعض الأضرار المحتملة لتناول السمك المقلي:
- يحتوى السمك المقلى على الكثير من السعرات الحراية مقارنتاً بباقى طرق طهيه نظرًا لامتصاص كميات كبيرة من الزيت أثناء قليه.
- وايضا الزيت المستخدم لطبخه يحتوى على كمية كبيرة من السعرات الحرارية، والتي إذا تم تناولها بكميات كبيرة يمكن أن تؤدى الى ارتفاع مستويات الكولسترول وزيادة في مخاطر الأمراض القلبية.
