زي الأفران وأحلى كمان.. طريقة عمل القرص الفلاحي الهشة والخفيفة بطعم لذيذ ولا يقاوم
القرص الفلاحي، يمكنك أن تقومي بتحضير أطيب أنواع القرص الهشة والمخبوزات بطعمها المميز الفلاحي بالسمن البلدي، وذلك من خلال اتباع طريقة بسيطة تقوم بها أغلب السيدات الريفيات لعمل هذا النوع من المخبوزات المحببة للجميع، ولذلك نتعرف بالتفصيل على الطريقة الأصلية والوصفة الريفية الأفضل والأسرع والتي تعطي أفضل نتيجة لعمل القرص الفلاحي الطرية الهشة، مع توضيح خطوات تحضير تلك النوعية من المخبوزات التي لا غنى عنها في البيت المصري حيث تعتبر من أكثر أنواع المخبوزات التي يفضلها أفراد الأسرة.
طريقة عمل القرص الفلاحي الهشة
يمكنك تحضير قرص هشة بالسمن البلدي لأفراد أسرتك دون الاحتياج لشرائها من المخابز، وتحضر على وجبات الإفطار أو العشاء إلى جانب الشاي أو الحليب للأطفال، وفيما يلي نوضح لكِ المقادير مع الطريقة الأفضل والأسرع للتحضير.
مكونات عمل القرص الهشة
المكونات المطلوبة عمل وصفة القرص الفلاحي نتعرف عليها من خلال ما يأتي:
- كيلو من الدقيق الأبيض المنخول.
- رشة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- 2 كوب حليب فاتر.
- نصف كوب من السمن البلدي.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- 2 ملعقة كبيرة من السمسم المحمص.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
طريقة عمل القرص الفلاحي
- يمكنك استعمال وعاء متسع وتضعي فيه كمية الدقيق مع الملح والسمسم المحمص مع الخميرة والسكر.
- بعد تقليب المكونات قومي بإضافة الحليب والسمن البلدي مع زيت بالتدريج.
- يجب عجن كل الخليط جيد وبعد أن تصبح العجينة ناعمة القوام، تترك حتى تتخمر.
- بعد تشكيل كرات العجينة عقب التخمير توضع في الصينية المناسبة واتركيها تتخمر ليحين موعد خبزها في فرن البوتاجاز المتاح لديك مع ضرورة تسخينه قبل أن تقومي بإدخال القرص.
توضع القرص في الرف الأوسط يمكنك أن تتابعي تسوية القرص حيث أنها تتطلب من 20 إلى 25 دقيقة حتى يحمر وجهها وتتم تسويتها من الداخل.
بعد التسوية قومي بوضعها في طق متسع للتخلص من سخونتها الزائدة وبعد أن تبرد تماما ضعيها في عبوة وتكون محكمة الغلق وستجعلها طازجة لأطول فترة ممكنة ويمكن تقديمها مع المشروبات الساخنة.
تعتبر القرص الفلاحي من انواع الخبز المصري التقليدي، وهو عبارة عن عجينة طرية تخبز على صاج ساخن ويعتبر القرص الفلاحي من الأطباق الشعبية في مصر، ويقدم عادةً مع الشاي أو اللبن ويتم عمله في الأعياد وبالأخص في عيد الفطر المبارك ويتم عمله قبل المدارس كما أنه يمكن عمله قراقيش يتم تناولها بجانب الشاي والحليب في الصباح.
القرص الفلاحي من المخبوزات الشعبية المصرية التي يعشقها الكثيرون، ويتميز بطعمه اللذيذ وطراوته، ويمكن تحضيره في المنزل بخطوات بسيطة، ولكن هناك بعض الأسرار التي تساعد على نجاحه، ومنها يجب خبز القرص في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة، حتى ينضج ويتحمر، ويجب وضع العجين في مكان دافئ حتى تختمر.
