فكرة جديدة لعمل الباذنجان المقلي المقرمش بدون امتصاص الزيت نهائيا طعمه مميز ورائع
الباذنجان المقلي المقرمش من الوصفات الشعبية الرائعة التي يمكنك أن تقومي بتحضيرها على سفرتك، ولذلك من المفضل أن تقومي بتجهيزه في المنزل بوصفة سهلة، حيث يمكنك أن تقومي بتحضيره بطريقة صحية، ودون أن يتشرب الكثير من الزيت وبأقل كمية من الزيوت ستقومي بتحضير طبق محبب للكثيرين، وفيما يأتي المكونات الأساسية لعمل باذنجان مقلي مقرمش مع بيان طريقة التحضير السريعة للوصفة، والتي تعتبر واحدة من أشهى الأطباق الشعبية.
مكونات عمل الباذنجان المقلي المقرمش
قومي بتحضير أطيب الوصفات الشعبية التي يمكن عملها من الباذنجان عن طريق توفير هذه المكونات الآتية:
- 2 ثمرة من الباذنجان كبير الحجم.
- رشة من الملح.
- كوب من الدقيق.
- نصف كوب من النشا.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- ملعقة صغيرة بصل بودر.
- كوب من الماء.
- مكعبات من الثلج.
طريقة تحضير الباذنجان المقلي المقرمش
قومي بتحضير هذه الوصفة المميزة والسريعة من الباذنجان المقلي بقرمشته المميزة من خلال اتباعك هذه الخطوات المقبلة:
- قومي بغسل ثمار الباذنجان جيدا ثم تقطيعها.
- بعد ذلك يتطلب الأمر أن تقومي بتجفيف الباذنجان من أي مياه ثم وضع القليل من الملح عليه، واتركيه جانبًا.
- الخطوة التالية تكون بتحضير كمية الدقيق مع إضافة التوابل إليه من ثوم البودر والبصل البودر والكمون البابريكا، والملح مع القليل من الفلفل الأسود ثم اضيفي النشا وقلبي المكونات.
- قومي بعد ذلك بغمس شرائح الباذنجان في الدقيق المتبل ثم في الماء المحتوى على مكعبات الثلج.
- ويمكنك تكرار هذه الخطوة للشريحة الواحدة أكثر من مرة كي تكسبيها من الخارج طبقة مقرمشة مميزة.
- بعد الانتهاء من كل كمية الباذنجان من الممكن أن تقومي بعد ذلك بوضعه في داخل الثلاجة نصف ساعة، ثم تبدئي في قليه
- حضري طاسة بها كمية مناسبة من الزيت واتركيه يسخن.
ضعي شرائح الباذنجان في الزيت، وبعد أن تتأكدي من قليه جيدا وتحميره واكسابه القرمشة المطلوبة يمكنك تركه على ورق مطبخ ليصفى من الزيت ويقدم مزين بالبقدونس.
