“نجرسكو الدجاج الشهية واللذيذة “بمكونات من مطبخك سهلة وبسيطة وطعم رائع لا يقاوم

النجرسكو هي إحدى أشهر الوجبات المصرية، وهي عبارة عن مكرونة باللحم المفروم أو الدجاج في صلصة البشاميل والجبنة وتتميز النجرسكو بطعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية، فهي تحتوي على البروتين والكربوهيدرات والدهون الصحية.

مقادير النجرسكو

• 2 كوب من المكرونة
• 500 جرام من اللحم المفروم أو الدجاج
• بصلة متوسطة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/4 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
• 1/4 ملعقة صغيرة من البابريكا
• 1/4 كوب من المشروم المقطع
• 1/4 كوب من الزيتون المقطع
• 1 لتر من الحليب
• 5 ملاعق كبيرة من الدقيق
• 100 جرام من الزبدة
• 100 جرام من جبنة الموزاريلا

طريقة تحضير النجرسكو

1. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2. اسلقي المكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
3. في مقلاة كبيرة سخني الزيت النباتي على نار متوسطة.
4. أضيفي اللحم المفروم أو الدجاج وقلبي حتى يتغير لونه.
5. أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
6. أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والبابريكا وقلبي جيدا.
7. أضيفي المشروم والزيتون وقلبي لمدة 5 دقائق.
8. في وعاء آخر ذوبي الزبدة على نار هادئة.
9. أضيفي الدقيق وقلبي لمدة دقيقة.
10. أضيفي الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يصبح الصوص كثيفا.
11. أضيفي جبنة الموزاريلا وقلبي حتى تذوب.
12. صفي المكرونة من الماء واغمريها في صوص البشاميل.
13. ضعي نصف كمية المكرونة في صينية فرن.
14. أضيفي خليط اللحم المفروم أو الدجاج.
15. أضيفي الكمية المتبقية من المكرونة.
16. وزعي باقي صوص البشاميل على الوجه.
17. اخبزي النجرسكو لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبيا.
18. قدمي النجرسكو ساخنة.

نصائح جيدة لنجاح عمل النجرسكو

• يمكنك إضافة أي نوع من الخضروات إلى النجرسكو مثل الفلفل الأخضر أو الأحمر أو الكوسة.
• يمكنك أيضا إضافة جبنة أخرى إلى النجرسكو مثل جبنة البارميزان أو جبنة الشيدر.
• إذا كنت ترغب في تقديم النجرسكو بشكل صحي يمكنك استخدام جبنة الموزاريلا قليلة الدسم.