طريقة عمل بلح الشام اللذيذ المقرمش بمقادير مضبوطة والطعم أحلى من الجاهز

بلح الشام حلوى مشهورة غنية عن التعريف، وتحتوي على مكونات بسيطة نجدها متوفرة في البيت، وطريقة تحضيره سهلة وسريعة ولا تستغرق وقت طويل، وهو لذيذ الطعم وجميل الشكل، ونجد عليه إقبال كبير من الناس، وهو يحتوي على البيض الذي يعطي له قيمة غذائية عالية، وكثير من ربات البيوت يفضلون صنع الحلويات في البيت بدلاً من شرائها من المحلات بسعر غالي، لذلك قومنا بتحضيره في المنزل بمقادير اقتصادية متوفرة في البيت، وسوف نتعرف من خلال بوابة الصبح الإخبارية على طريقة عمل بلح الشام المقرمش بخطوات بسيطة وسريعة.

مكونات عمل بلح الشام

يتكون بلح الشام من بعض المقادير البسيطة والتي سوف نتعرف عليها وهي كما يأتي: –

• 2 كوب من الأبيض.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• كوب وربع من الماء.
• نصف كوب من الزبدة.
• رشة من الملح.
• 4 بيضات.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• زيت غزير للقلي.
• 2 كوب من القطر البارد.
• فستق حلبي مجروش حسب الرغبة للتزيين.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير بلح الشام المقرمش بخطوات سهلة وبسيطة بالمنزل وهي كما يلي: –

1. نحضر وعاء عميق ونضع به الماء والزبدة، ثم نضع الوعاء على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة تمامًا.
2. نضيف الدقيق والنشا والملح، ثم نقلب المكونات جيدًا لمدة دقيقة على النار حتى يمتزج الخليط ويتماسك.
3. نقوم برفع الوعاء عن النار، ثم نترك العجين جانبًا حتى يبرد تمامًا.
4. نضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع الفانيليا، ثم نعجن المكونات بواسطة العجان الكهربائي أو باليد حتى يختفي البيض تمامًا ونحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.

طريقة تسوية بلح الشام

نحضر مقلاة ونضع بها كمية من الزيت النباتي ونضعها على نار هادئة حتى يصبح الزيت دافئ، ثم نضع الخليط في كيس الحلواني ونبدأ بتقطيع أصابع بلح الشام ونضعها في الزيت مباشرةً مع التقليب المستمر حتى نحصل على اللون الذهبي المقرمش، بعد ذلك نقوم برفع بلح الشام من المقلاة ونضعه في القطر البارد مباشرةً، ونكرر نفس الخطوات السابقة حتى ننتهي من كمية العجين المتبقي، ثم نضعه في طبق التقديم ونزينه بالفستق الحلبي المجروش أو حسب الرغبة ونقدمه بألف صحة وهنا.