بطريقة العربيات .. حضري الفول المدمس في المنزل بدون ما يسود احسن من بتاع المطاعم

يعتبر الفول المدمس من الأطباق الشعبية التي لا غنى عنها على مائدة الإفطار في مصر، كذلك فإنه يتم الإعتماد على هذه الوصفة في وجبة السحور طوال شهر رمضان المبارك، حيث أنه يعتبر من الوصفات الغنية بالبروتين وأيضًا يوفر للجسم العديد من العناصر الغذائية التي يحتاج إليها، ولكن قد تجد بعض السيدات صعوبة في تحضير هذه الوصفة حيث إن هناك بعض الأمور التي تتسبب في تغيير لون الفول إلى اللون الأسود مما يشكل مشكلة كبيرة جدًا، لذلك فإننا سوف نوضح الوصفة الأمثل التي يمكنك اتباعها مع التأكد من أن نجاحها مضمون.

الفول المدمس في البيت

يمكن تحضير الفول المدمس في البيت بكل سهولة من خلال توفير بعض المكونات البسيطة التي سوف نوضحها لكم بشكل مفصل فيما يلي:

• نص كيلو فول جاف.
• 3 ملاعق كبيرة فول مجروش.
• 1/4 كوب عدس أصفر.
• عصير ليمونة واحدة.
• ماء مغلي حسب الحاجة.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

طريقة التحضير

يمكن تحضير هذه الوصفة بكل سهولة من خلال تنفيذ مجموعة من الخطوات البسيطة جدًا التي تتمثل فيما يلي:

• أولًا يتم غسل الفول بشكل جيد، ثم يتم نقعه في ماء فاتر لمدة ليلة كاملة.
• بعد أن تنتهي فترة نقع الفول يتم غسله مرة أخرى، ثم يوضع في الحلة أو الدماسة حسب المتوفر لديك.
• بعدها يتم غسل العدس بشكل جيد ثم يضاف إلى الفول.
• في الخطوة التالية يتم إضافة الماء المغلي وأيضًا عصير الليمون مع إضافة القشر والبيكنج بودر وذلك حتى يتم تسريع عملية تسوية الفول.
• جدير بالذكر أنه عندما يفور الماء يتم تغطية الحلة ونقلها على عين البوتاجاز ذات الشعلة الأصغر مع تخفيف النار لأقل مستوى.
• بعد ذلك يتم ترك الفول على النار ما بين ثلاث إلى أربع ساعات حتى ينضج تمامًا.
• جدير بالذكر أنه في حالة احتاج الفول إلى ماء أكثر خلال عملية الطهي يمكنك إضافة ماء، ولكن يجب غليه قبل إضافته وذلك حتى لا توقف عملية النضج أو تجعلها بطيئة.
• أخيرًا بعد أن ينضج الفول تمامًا يمكنك إخراجه ووضع التوابل وعصير الليمون إليه وتقديمه أو يمكن تقديمه بالسمنة البلدي حسب رغبتك.