منوعات
خلى ريحة البيت حلوة بأشهى معجنات .. طريقة تحضير السينابون بالقرفة في البيت
مع حلول فصل الشتاء نحتاج إلى معجنات تجعل رائحه البيت دافئة، فهو يتمتع بمذاق لذيذ حيث يعتبر من أشهر الحلويات الغربية بقوام طري ومناسبة لجميع عشاق القرفة والصوصات الكريمية والطبقات الإسفنجية الناعمة، لذا نقدم لكي طريقة تحضير السينابون فى البيت بسهولة زي أشهر المحلات المتخصصة في بيعه، كما يمكن أن يتم تناوله كوجبة إفطار مع الشاي أو القهوة أو حتى كعشاء خفيف ويمكن أيضا وضعه في اللانش بوكس للأولاد خلال ذهابهم إلى المدرسة.
مكونات عمل السينابون بالقرفة
- اتنين كوب من الدقيق المنخول.
- نصف كوب من الحليب الدافئ.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة من السكر.
- رشة ملح.
- واحد حبة من البيض.
مكونات حشوة السينابون
- ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
مكونات صوص السينابون
- أربع قطع من الجبنة الكريمي.
- ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية.
- اتنين ملعقة من اللبن البودرة.
- فانيليا.
- ثلاث ملاعق سكر.
خطوات التحضير
- أولا احضري طبق عميق ثم ضيفي الحليب الدافئ والسكر ورشة الملح.
- بعد ذلك قلبي المكونات جيدا حتى يذوب السكر تماما ويختفي.
- ثم ضيفي الخميرة والبيض والزبدة والدقيق واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.
- ثم دعيها حتى تختمر لمدة 20 دقيقة مع تغطية الوعاء.
- بعد الانتهاء من تخمير العجينة افرديها على سطح مرشوش بالدقيق واحرصي على فردها بسمك متوسط.
- ثم ادهني سطح العجينة بالزبدة المذابة ثم اخلطي السكر مع الكاكاو والقرفة ورش الخليط على العجينة بشكل متساوي.
- احرصي على فرد خليط السكر بيديكي على العجينة حتى تتماسك مع الزبدة على السطح.
- بعد ذلك لفي العجينة برفق شديد للحفاظ على شكل رول طويل ثم قطعيها إلى حلقات متساوية الحجم باستخدام سكينة حامية جدا أو خيط دوبارة.
- بعد ذلك رصي قطع السينابون في صينية مدهونة بالزبدة واتركيها لتختمر مرة أخرى لمدة 15 أو 20 دقيقة.
- بعد ذلك ادخليها فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 170 ثم اخرجيها بعد أن تنضج وتأخذ اللون الذهبي الفاتح.
- أثناء تسوية السينابون جهزي الصوص عن طريق ضرب الجبنة والزبدة واللبن والفانيليا والسكر معا في محضرة الطعام.
- بمجرد خروج الصينية من الفرن نصب هذا الخليط على قطع السينابون.
- وبعد أن يبرد تماما نزينه بصوص النوتيلا وقطع من المكسرات ويمكن استخدام أي صوص آخر (حسب الرغبة) وبالهناء والشفاء.
