منوعات
معجنات الكرواسون الهشة من غير بيض ولا لبن أحلى من الفطاير الجاهزة
تتميز المعجنات بمذاقها اللذيذ وملمسها الهش والمورق والذي يكون أحلى من الكرواسون، وعادة ما يتم تحضيره وتفريزه باستخدام مكونات بسيطة واقتصادية والنتيجة التي تحصل عليها تنافس محلات المخبوزات، لذلك تهتم عدد كبير من ربات البيوت بالتعرف على أفضل وأسهل الطرق الاقتصادية التي تقدمها لأفراد أسرتها وتكون مناسبة للانش بوكس خلال الدراسة لأنها من الوصفات السهلة والبسيطة التي تناسب عدد كبير من الأشخاص خاصة ممكن لديهم حساسية من البيض والحليب لذلك يمكن تحضيره بكل سهولة.
مكونات وصفة معجنات الكرواسون
المكونات الأساسية:
- 2 كوب من الماء الفاتر (500 مللي).
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر (600 جرام).
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية (10 جرام).
- 1 ملعقة كبيرة من السكر الحبيبات الأبيض (17 جرام).
- 1 ملعقة صغيرة من ملح الطعام (5 جرام).
- كوب إلا ربع من الزبدة الذائبة (100 جرام).
- كوب إلا ربع من الزيت النباتي (100 جرام).
مكونات الحشو:
- أي نوع جبنة مفضلة لديك.
- فلفل ألوان أو فلفل حار حسب الرغبة.
طريقة عمل المعجنات الهاشة بدون حليب وبيض
من أهم الخطوات التي يجب عليك اتباعها لنجاح المعجنات وتوريقها وتكون هاشة وطرية وأحلى من الكرواسون تتمثل في ما يلي:
- في طبق كبير وعميق نضع به مقدار الماء والسكر ثم الخميرة نقلب جيداً تلك المكونات ثم نضيف الدقيق بعد نخله ورشة الملح، ونبدأ بالعجن بواسطة استخدام اليد لمدة تتراوح من 3 إلى 4 دقائق حتى تحصل على عجينة ناعمة ولينة.
- ونبدأ بتقسيم العجينة إلى قطع متساوية على شكل كور في صينية نضع بها زيت ونرص بداخلها كور العجينة ونتركها تخمر لمدة ربع ساعة، وفي بولة صغيرة نضع مقدار الزيت والزبدة وفي بولة أخرى نشع الحشو الجبنة والفلفل الألوان والزيتون وجبنة موزاريلا لو متوفر عندك.
- وعلى سطح المطبخ المسطح تضغ الطبقة الدهنية ونأخذ كرة من العجينة ونفردها وتجعلها على شكل مستطيل صغير ونضع فيها الحشو، ثم نطبق العجينة حتى تحصل على مربع صغير تعطي تلك الطبقات التوريقة المطلوبة في صاج الفرن ونبدأ برص العجينة ونكرر تلك الخطوات حتى ننتهي من الكمية.
- وبعدها ندهن الوجه بصفار بيضة وعليه قهوة سريعة الذوبان وندخل الصاج في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتخبز حتى تحصل على اللون الذهبي نخرجها من الفرن.
