إزاي تعملي العيش الفينو الاقتصادي الهش والطري بكمية كبيرة حوالي 38 رغيف وبمقادير موفرة

تزامناً مع الامتحانات والدراسة تبدأ كل ربة منزل في تحضير السندويتشات الخاصة بالأولاد وتجد أن العيش الفينو هو المكون الأساسي من مكونات اللانش بوكس، لذلك تبدأ بالتساؤل عن طريقة عمل العيش الفينو بالمنزل حيث تجد العديد من الطرق السهلة والموفرة من خلال استخدامها لنصف كيلو من الدقيق تحصل على 38 رغيف فينة هش وطري وبأقل مجهود، لذلك سوف نعرض لكم طريقة عمل العيش الفينو الاقتصادي بمكونات بسيطة وبأقل وقت في التحضير والتكلفة.

مكونات وصفة العيش الفينو الاقتصادي

• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• 1 كوب وربع من الماء الدافئ (300 مللي).
• نصف معلقة كبيرة من الخل الأبيض (5 جرام).
• 1 معلقة كبيرة من الخميرة الفورية (10 جرام).
• 1 معلقة كبيرة ونصف من الزيت النباتي للعجن (20 مللي).
• عدد 3 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبات (50 جرام).
• 3 أكواب وربع من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات (500 جرام).
• 2 معلقة كبيرة من الزيت  النباتي.

طريقة عمل العيش الفينو الاقتصادي الهش والطري

يمكن تحضير وصفة العيش الفينو الهش في البيت بطريقة مضمونة للحصول على كميات مناسبة من خلال القيام بعمل عدة خطوات كالآتي:

• في بولة كبيرة نضع بها الخميرة والسكر والملح ونضيف إليهم الماء الدافئ ونقلبهم جيدا ونترك هذا الخليط جانباً حتى يتفاعل، وباستخدام وعاء آخر عميق ننخل نصف كيلو الدقيق نضيف إليه الخليط السابق ثم نبدأ بالعجن جيدا حتى يختفي الدقيق وتحصل على عجينة طرية ثم نضيف إليه الزيت
• ونترك العجينة في مكان دافئ حتى تختمر لمدة ساعة ثم نبدأ بتشكيلها على شكل كور صغيرة ونغطيها بقطعة قماش نظيفة ونتركها لتختمر ربع ساعة، وبعد أن تختمر نأخذ كل كرة ونفردها على شكل مستطيل ثم نلف رول متساوي وفي صاج الفرن نبدأ برص العيش.
• ونراعي أن نترك مسافة بين كل قطعة وأخرى ونترك العيش جانباً حتى يختمر لمدة نصف ساعة أخرى بعد مرور وقت الاختمار يتم دهن وجه العيش بصفار بيضة مضاف لها ملعقة من الخل الأبيض.
• وبعد ذلك ندخل الصاج الفرن لحين يستوي الخبز ويحصل على اللون الذهبي من الوجه وعند خروجه من الفرن نغطيه بقطعة من القماش حتى يحتفظ بأنه طرياً.