“من غير حليب مكثف” .. طريقة عمل صوص الشوكولاتة بالكاكاو في البيت من غير تعقيدات للمبتدئين

يعتبر صوص كيكة الشوكولاتة الإضافة المثالية لأي نوع من الكيك، حيث يعد أساسيًا لمحبي الشوكولاتة، كما يمكن استخدامه كصوص للتزيين أو كحشوة بين طبقات الكيك، إليك طريقة تحضير صوص الشوكولاتة الكريمي من خلال تلك المقالة من موقعنا ” بوابة الصبح”.

مكونات صوص الشوكولاتة بالكاكاو

إليك أهم المكونات بالمقادير المذكورة:

• نصف كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
• كوب من السكر الحبيبي.
• رشة من الملح.
• كوبان من الماء البارد.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.

طريقة تحضير صوص الشوكولاتة

• في وعاء عميق، ضعي مسحوق الكاكاو غير المحلى مع السكر الحبيبي ورشة الملح.
• امزجي المكونات الجافة جيدًا باستخدام ملعقة أو خفاقة لتفكيك أي تكتلات قد تكون موجودة في مسحوق الكاكاو.
• بعد خلط المكونات الجافة، أضيفي كوبين من الماء البارد تدريجيًا.
• تأكدي من أن الماء بارد حتى لا يبدأ الكاكاو بالذوبان قبل أن تمزجيه بشكل جيد.
• استخدمي مضرب يدوي أو خفاقة لتحريك المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
• احرصي على مزج المكونات حتى لا تبقى هناك أي كتل من مسحوق الكاكاو أو السكر، حيث يجب أن يكون الخليط ناعمًا وسلسًا.
• انتقلي إلى موقد الغاز، وضعي الخليط في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة.
• استمري في التحريك بشكل مستمر باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة سيليكون.
• ابدئي بالتحريك من القاع لضمان عدم التصاق الصوص بالقدر.
• استمري في التحريك حتى يبدأ الصوص في الغليان.
• ستلاحظين أن الخليط سميك قليلاً مع الوقت.
• تأكدي من أن الصوص يغلي تمامًا دون أن يتكتل.
• بعد أن يبدأ الصوص في الغليان، خففي النار إلى منخفضة وواصلي الطهي لمدة تتراوح بين 5-10 دقائق.
• يجب أن يظل الصوص يغلي بلطف خلال هذه الفترة.
• ستصبح نكهة الكاكاو أكثر عمقًا مع الطهي.
• بعد انتهاء وقت الطهي، أطفئي النار وأضيفي ملعقة كبيرة من الفانيليا إلى الصوص.
• امزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس الفانيليا مع الصوص.
• اتركي الصوص ليبرد لبضع دقائق قبل استخدامه.
• قد يصبح الصوص أكثر كثافة عند تبريده، لذا يمكنكِ إضافة قليل من الماء إذا كنتِ تفضلين قوامًا أخف.
• بعد أن يبرد، يمكنكِ صب الصوص فوق كيك الشوكولاتة، أو تقديمه بجانب الكيك كصوص للتغميس.
• كما يمكنكِ استخدامه لتزيين الحلويات الأخرى مثل الكعك أو المافن أو حتى الآيس كريم.