منوعات
“بنكهة مميزة ومذاق لا يُقاوم” .. مكونات وخطوات عمل كيك البرتقال في البيت لأمسية شتوية عائلية خطوة بخطوة
تُعتبر كيكة البرتقال من الحلويات الشتوية التي تجمع بين البساطة في التحضير والمكونات السهلة، مما يجعلها مثالية لتُقدَّم في جميع المناسبات، ويمتاز هذا النوع من الكيك بقوامه الهش ورائحته الزكية التي تملأ المكان، وهي خيار رائع لمحبي الحلويات ذات النكهات الحمضية الخفيفة، ومن خلال تلك المقالة من موقعنا ” بوابة الصبح” سوف نستعرض خطوات ومكونات تحضيرها.
مكونات كيك البرتقال
- كوبان من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من عصير البرتقال الطازج.
- نصف كوب من الحليب.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- نصف كوب من الزبدة غير المملحة (في درجة حرارة الغرفة).
- كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبروش.
طريقة تحضير كيك البرتقال
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر وصودا الخبز والملح.
- تأكدي من خلط المكونات جيدًا للحصول على توزيع متساوٍ للبيكنج باودر وصودا الخبز في الخليط.
- في وعاء آخر، قومي بخفق الزبدة غير المملحة باستخدام مضرب كهربائي على سرعة متوسطة حتى تصبح كريمية وناعمة.
- ثم أضيفي السكر تدريجيًا أثناء الخفق، واستمرّي في الخفق لمدة 4-5 دقائق حتى يتحول الخليط إلى قوام خفيف وكريمي.
- بعد الحصول على القوام المطلوب، أضيفي قشر البرتقال المبروش واستمري في الخفق حتى يمتزج جيدًا مع الزبدة والسكر، ثم أضيفي عصير البرتقال بالتدريج أثناء الخفق.
- أضيفي الفانيلا مع نصف كمية الحليب إلى الخليط واستمرّي في الخفق حتى تمتزج المكونات.
- ابدئي بإضافة خليط الطحين تدريجيًا إلى خليط الزبدة والسكر، مع إضافة ما تبقى من الحليب بالتناوب.
- قومي بالخفق على سرعة منخفضة حتى تتجانس المكونات تمامًا وتحصلي على خليط كيك ناعم ومتجانس.
- جهّزي قالب الكيك بدهنه بطبقة خفيفة من الزبدة أو الزيت ورشّيه بالدقيق لمنع التصاق الكيك.
- يمكنكِ استخدام قالب دائري أو مستطيل حسب تفضيلك.
- اسكبي خليط الكيك في القالب بالتساوي، ثم اضربي القالب برفق على الطاولة للتخلص من أي فقاعات هواء داخل الخليط.
- سخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي القالب في الرف الأوسط من الفرن واتركيه لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لون الكيك ذهبيًا.
- اختبري نضج الكيك باستخدام عود خشبي؛ إذا خرج نظيفًا، فالكيكة جاهزة.
- بعد إخراج الكيك من الفرن، اتركيه ليبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم أخرجيه من القالب واتركيه ليبرد تمامًا على شبكة تبريد.
- يمكنكِ تزيينه برش قليل من السكر البودرة أو تقديمه كما هو للاستمتاع بنكهة البرتقال الأصلية.
