منوعات
الأكلة التي اختلف عليها الكثير من الأشخاص..طريقة عمل الفسيخ بطعم جنان أحسن من الجاهز
الفسيخ من ألذ أنواع الأسماك المملحة، التي دائمًا ما يقبل الكثير من الأشخاص على شرائها، بسبب طعمه الذي لا يقاوم، والفسيخ في الأساس ما هو إلا سمك بوري تم تمليحه بطريقة معينة، حتى يصبح ناضجًا ومتميز بطعم ورائحة، غير مقبولة للكثير، ولكنها عشق لمعظم الأشخاص على الجانب الآخر، ومن خلال هذا المقال التالي، سوف نذكر لك طريقة سهلة وبسيطة لعمل الفسيخ في المنزل بمكونات بسيطة للغاية وخطوات أبسط منها.
طريقه عمل الفسيخ
الفسيخ يحتاج عند تحضيره إلى تنفيذ عدد من الخطوات السهلة، بالشكل الذي سنوضحه لك من خلال متابعة ما يلي:
المكونات اللازمة
- 2 كيلو من السمك البوري كبير الحجم.
- 3/4 كيلو من الملح الخشن.
- ملعقة كبيرة من الشطة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.
- ورق نايلون.
طريقة التحضير والتخزين
- نقوم بشطف السمك البوري بشكل جيد تحت الماء، ونظل نفرك في الخياشيم، حتى تفقد لونها الأحمر.
- بعد ذلك، يتم وضع السمك في مصفاة مناسبة، ونتركه جانبًا حتى يجف ويصفي كل ما به من ماء.
- ثم نستخدم عدد من مناديل المطبخ للتخفيف عند منطقة الخياشيم، ونبدأ في إضافة كل من الشطة والفلفل الأسود والكركم والملح عند منطقة الخياشيم.
- ونرص السمك البوري في أكياس النايلون، ونحكم إغلاقها بشكل جيد، بعد رش الملح الخشن على السمك.
- ثم نلف الفسيخ في عدد سبع أكياس نظيفة من البلاستيك، ونتركه جانبًا في جردل محكم الغلق، بعيد تمامًا عن الشمس.
- ونفتح الأكياس ونختبر نضج الفسيخ بعد مرور ما لا يقل عن 15 يوم.
- وعند النضج يتم تنظيف الفسيخ بالسكين من الخارج، وفتحه وتقديمه بجانب الطحينة والبصل والخس والخبز.
وهكذا نكون وصلنا إلى خاتمة هذا المقال، ومن المؤكد أن الفسيخ وجبة لا يمكن الاستغناء عنها في العديد من البيوت المصرية، بسبب طعمه الذي لا يمكن مقاومته.
