بعجينة هشة قطنية يمكنك تحضير الوصفة لوجبة فطار مميزة.. خطوات تحضير البريوش

يعتبر بريوش نوع من أنواع الخبز الحلو الذي نعده بإستخدام القليل من المكونات مما يسهل عملية العجن وخلط المكونات و يتميز هذا البريوش بنعومته وطعمه اللذيذن ويفضل العديد من الأشخاص بريوش لسهولة تحضيره ومذاقه الرائع و يمكن تناوله كوجبة إفطار أو عشاء خفيفة كما يمكن تقديمه كحلوى ويضاف إليه الشوكولاتة أو المكسرات أو الفواكه المجففة لإضفاء نكهات مختلفة.

مكونات تحضير البريوش

• نص كيلو من الدقيق.
• نص كوب من الماء الدافئ .
• ريع كوب زيت ذرة.
• 2 ملعقة ونصف من السكر.
• ملعقة من الخميرة.
• 15 جرام سكر فانيليا.
• رشة ملح.
• بيضة مخفوقة.
• رشة فانيليا.
• 2 ملعقة من السمسم أو السكر.

  

خطوات تحضير البريوش

• في وعاء مناسب نقوم بخلط الدقيق والخميرة والسكر معا.
• نخلط الماء والزيت معا جيدا ثم يتم إضافتها إلى الخليط السابق ونعجن المكونات حتى الوصول إلى عجينة مرنة .
• نترك العجينة تختمر لمدة ساعة ثم نبدأ بتقديمها إلى كرات صغيرة متساوية دائرية أو بيضاوية أو بالشكل المرغوب.
• توضع في صينية فرن مدهونة بالسمن ويتم دهن الوجه بالبيض المخفوق ورش بعض السكر أو بعض السمسم.
• توضع في فرن متوسط الحرارة 180 درجة حتى النضج والوصول إلى اللون الذهبي.
• نخرج البريوش من الفرن ونتركه يبرد ثم يقدم مع المربى أو الزبدة وكوب من الشاي أو الحليب .

طريقة عمل البريوش بالشوكولاتة

المكونات تكون كالتالي:

• 3 أكواب ونصف من الدقيق.
• نص ملعقة بيكنج بودر.
• نص كوب سكر.
• 2 ونصف ملعقة من الخميرة الفورية.
• رشة ملح.
• بيضة.
• ملعقة فانيليا.
• ملعقة خل.
• كوب وربع من الحليب.الدافئ.
• 3 ملاعق زيت ذرة.
• 3 ملاعق زبدة مذابة.
• كوب ونصف من قطع الشيكولاته اللذيذ.
• بيضة.
• 2 ملعقة حليب.
• رشة فانيليا.

طريقة التحضير تكون كالتالي:

• في وعاء عميق نقوم بخلط المكونات الجافة معا من الدقيق والبيكنج بودر والملح والسكر والخميرة.
• نخلط البيضة والخل والحليب والفانيليا معا في وعاء منفصل ثم نضيفهم إلى خليط المكونات الجافة السابق.
• نخلط المكونات ونعجنها حتى الوصول إلى عجينة متماسكة ثم نضيف إليها الزيت والزبدة والاستمرار في العجن لمدة 3 دقائق.
• نترك العجينة لمدة ساعة أو أكثر تختمر.
• نقسم العجينة إلى 12 أو 14 قطعة متساوية على هيئة كرات بيضاوية وضعي في كل واحدة قطعة أو أكثر من الشوكولاته ثم توضع في صينية مدهونة بالسمن مع مراعاة ترك مسافة مناسبة بين القطع.
• تغطى الصينية وتترك تختمر مرة أخرى لمدة 20 دقيقة.
• نخفق البيضة مع رشة الفانيليا والحليب وندهن به السطح.
• نقوم بتدخيلة الفرن على درجة حرارة متوسطة .
• يترك حتى يبرد ثم يصبح جاهزا للتقديم بجانب المشروبات الساخنة.